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快速篩查和分析非酒精中的成分
閱讀：65 發布時間：2025-4-15摘要 軟飲料、果汁和預先制好的茶飲料都是很流行的飲料，它們都 有很嚴格的配方，以使其具有香味，并確保產品的穩定 性。許多最終產品的生產廠具有監測重要成分的方法，如測定 糖分、香味、著色劑、防腐劑等，但可能會發現在需求量大的 季節，分析速度無法跟上生產需求。這里，我們選擇一種添加 劑和甜味劑的經典分析方法，把它轉換為能夠提高樣品通量和 分離度的新方法，同時還能降低溶劑消耗量。
引言 質量控制 (QC) 實驗室總是面臨這樣的挑戰，要以較 少的儀器和人員滿足越來越高的樣品負荷，但在分析 處理過程中，數據質量不能受到影響。盡管一些實驗 室已經成功地采用了更為自動化的樣品制備和數據處 快速篩查和分析非酒精的成分 應用 (5989-5178CHCN) 理方式，他們仍在尋找機會進一步提高色譜通量。在 5 或 10 µm 粒徑色譜柱上的方法，如改用裝填有小粒 徑填料的直徑較小的色譜柱，就可以實現方法的更新。 從事添加劑、防腐劑、香精和甜味劑等小分子分析的 飲料 QC 實驗室就面臨x機會。在方法開發和研 究實驗室，與質譜儀離子源的兼容性也是減小色譜柱 的大小、支持低流速運行的一大驅動力。
在縮短分析時間的同時，為了使得分離度不受影響， 我們可以同時減小色譜柱的長度和填料粒徑。如果考 慮梯度延遲體積和實際的柱外擴散效應，對 HPLC 系 統進行合理的優化，很容易獲得平衡的效果。例如， 一根 5 µm 粒徑、250 mm 柱長的色譜柱可以被 3 µm 粒徑、150 mm 柱長的色譜柱所取代。
換而言之，如 果長度與粒徑的比例相等，則認為這兩根色譜柱具備 相同的分離能力。溶劑消耗量成比例減少，并且，如 果可以成功注入相等質量的被分析物，由于其以相同 的效率在一根較小的色譜柱中運行，色譜峰的稀釋作 用降低了，因而靈敏度也將得到提高。 已經得到證實，與一般的 LC/UV (UV/Vis 光學檢測) 方法相比，LC/MS（液相色譜/質譜）離子源在較低 的流速下靈敏度更高，電噴霧離子化方式尤其如此。
對于等度洗脫，在上述條件下一般可以得到很好的方 法轉換結果，總體分離度沒有或幾乎沒有變化。還有其 它一些參數也應考慮。第一，是柱效與流速的關系， 或者更確切地說，柱效與 van Deemter [1] 和他人所 提出的線速度之間的關系；第二，是通常被忽略的柱 外擴散效應對實際柱效或經驗柱效的影響。
Van Deemter 發現并給出了柱效與一系列參數之間關 系的數學表達式，但是這里我們最感興趣的，是對于 任何給定的粒徑的 HPLC 填充柱中，存在最佳的線 速度，并且最佳線速度隨著粒徑的減小而提高。直觀 起見，常以 van Deemter 圖來表示板高與線速度之 間的關系。一般說來，粒徑減小導致柱效升高，線速 度升高，最高柱效的范圍擴大，可以在更寬的流速范 圍內獲得好的分離效能。
如梯度斜率大，則梯度變化大且分離度較小，而較小 的梯度斜率可得到較高的分離度，但在同時，溶劑消 耗量增加，靈敏度降低。在分析時間和運行壓力允許 的范圍內，可以通過延長梯度時間或加大流速，使得 梯度斜率降低，也可以同時改變梯度時間和流速。 分離度隨梯度斜率的減小而提高，這是因為有效容量 因子 k* 增大了。和等度分離類似，容量因子稱為 k’， 該值增大，將直接導致分離度的提高。k 值約在 5～10 之間時，這一效應非常明顯，而超出這一范圍后的影 響極為有限。以下的例子中，我們將看到與上述討論 的計算相關的結果。
結論 對梯度斜率進行認真的轉換計算，并結合亞 2 µm 填 料的最佳線速度，有助于用戶很好地應用小規格色 譜柱，在保持分離度不受影響的同時能夠縮短分析 時間。對柱外體積的優化有助于避免影響柱效的分 離度損失，確保獲得最大的分離度，并縮短分析時 間。我們已經證明這種方法轉換可以用于分析典型 飲料中復雜的添加劑混合物。如果用戶對本應用報 告或其他方法轉換有任何問題，歡迎與我們聯系。