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油煙在線監測平臺實現油煙排放實時監測和管理
如今，隨著城市人口增加，餐飲規模增大，餐飲油煙的排放已經成為影響空氣質量的重要原因之一，餐飲油煙是食用油和食物在高溫條件下經過熱解產生的，其成分十分復雜。有研究表明冬夏兩季餐飲源在油煙排放時間段PM2.5質量濃度是當日環境大氣的3.0~23.9倍，目PM2.5質量濃度與PM10質量濃度比值介于0.55~0.91之間，表明餐飲油煙中的細顆粒物也是城市空氣顆粒物的主要來源之一。
餐飲業大氣污染物以油煙氣的形式排入環境，它是食材、食用油和調料在烹飪、加工過程中排放出來的油脂有機質及其加熱分解或裂解產物組成的氣、固、液三相混合物。科學研究早已證實，油煙中含有大量揮發性有機物，在空氣中冷卻會化合成為PM2.5，增加局地污染物濃度。近年中科院對北方霧霾天氣進行專項研究，在檢測出的氮氧有機顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機顆粒物占21%，汽車尾氣和燃煤產生的烴類有機顆粒物占18%。也就是說，餐飲產生的油煙對大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣，吸需進行嚴格治理。
油煙在線監測平臺就是為此而設計的一種智能化的環保管理系統，它能夠實時地監測、分析、管理和展示餐飲企業的油煙排放情況，為環保部門提供數據支撐和執法依據，為餐飲企業提供凈化治理和自律改善的指導，為公眾提供透明和可信的信息服務。
油煙在線監測平臺主要由兩部分組成：油煙在線監測設備和油煙在線監測軟件。油煙在線監測設備包括油煙濃度探頭、工況傳感器和采集器等，它們安裝在餐飲企業的油煙排放口，通過物聯網技術、GPRS/4G無線通訊等方式，將油煙濃度、溫濕度、風機工作狀態、凈化器工作狀態等數據實時上傳至云端服務器。
北京博創諾信油煙在線監測平臺數據傳輸滿足《環保產品認證實施規則 飲食業油煙濃度在線監控儀》（CCAEPI-RG-Y-020-2011），可同時搭載多于6000臺以上監測終端進行數據傳輸顯示，并可按實際應用要求進行擴大。系統采用B/S架構，無需下載安裝任何軟件，打開瀏覽錄入對應的IP地址及端口號即可進入登陸界面，通過輸入不同的用戶名及登陸密碼進行訪問。
BCNX-YY08油煙在線監測儀是我公司基于多年的數據采集經驗，和對油煙監控系統的深入理解，經過大量的實驗和測試，最終研制出的一款遠程控制型油煙數據采集器。相比于傳統的監測設備只能簡單監控油煙凈化系統的各個設備的開停狀態，本產品采用全新的技術，不僅能實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，而且還能監測油煙凈化系統內各個設備的運行狀況并實時控制，為環保局提供真實有效油煙監測數據的同時，也為各餐飲企業提供了更加便捷的遠程操控凈化設備的手段，從而真正達到油煙在線監控的目的。
配置參數
● 油煙探頭：
測量范圍：0～ 3000 ug/m3
測量精度：10 %
測量周期：< 1min
工作電壓：220 VAC
功 率：8W
探頭尺寸：φ45 x 270 mm（打孔直徑46/47mm即可）
● 工況傳感器
監測頻率范圍：50Hz-1000Hz
精度等級：±1%
● 工作溫度：–25℃～+75℃
● 工作濕度：5％～95％
● 開機時間約20s（根據網絡狀況而定）
● 單個受控設備（油煙凈化器、水泵、風機等設備）的額定功率為2kW，額定電壓為250V，額定電流為10A
功能特點
● 內置通訊模塊，采用 TCP通信方式，實時在線，數據自動上報；
● 專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元；
● 全工業級電路，高穩定性、高可靠性設計；
● 可接四路被控設備，監測并遠程控制其開關狀態；
● 根據需要，自行設定數據上報間隔；
● 受控設備過流保護系統，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠。