“民以食為天”亙古不變。但隨著經濟水平的快速發展，人們的飲食卻蒙上了一層道不盡的陰影，各種各樣的食品安全問題層出不窮。在此過程中，食品檢驗檢測技術無疑發揮著重要的把關作用。
從消費者自身來看，生活水平和質量快速提升，由此也愈發注重食藥品安全。這同樣也對食藥安全提出更高的要求。某種程度而言，促進了食品檢測的開拓進程。
可觀的是，隨著科學技術的進步，食品安全檢測技術發展步伐也日益提速。為了縮短食品檢測時間，減少了人為誤差，食品安全檢測儀的靈敏度和度均出現了質的提升。
客觀來看，抓住主要問題的主要矛盾，是解決問題的關鍵。加大對食品檢驗的力度，建立健全的食品安全檢驗體系，提升檢測技術水平等都迫在眉睫。
而維生素是人體所必需的營養素，盡管所需的量極微，但不能缺少。在食品問題迭出不窮的當下，對維生素的檢測也不能忽視。
據科技部獲悉，江南大學食品學院生物界面與生物檢測研究團隊成功研制了維生素免疫快速檢測試劑盒(包括維生素B1、B2、B6、B12、D3、葉酸、生物素等)。維生素免疫快速檢測試劑盒近日已成功投入，相關產品已被萬孚生物技術股份有限公司(美國分公司)等采購。
作為評價食品和藥品品質的重要標準，維生素的檢測一直備受業內關注。*，常規的色譜、質譜方法均需要復雜的提取、凈化處理過程，無法實現批量樣品中維生素的快速檢測。為此，科學家一直在探索新的檢測技術和檢測方法。
據悉，新型系列維生素檢測試劑盒通過酶催化底物顯色，建立基于比色的定量分析方法，從而實現樣本中不同維生素含量的定量檢測。目前可廣泛用于食品、保健品、化妝品等產品中維生素系列成分的快速檢測以及臨床診斷。
新經濟時代下，科學技術風起云涌。這將為各行各業帶來翻天覆地的變化和革新。食藥品安全作為生命安全的防護底線，其重要性不言而喻。在行業利好的大背景下，維生素檢測技術必將實現本質的飛躍。未來，期待更多的檢測技術和檢測方法持續涌現！
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