01 油界新寵如何把控品質

米糠油是由稻谷加工過程中得到的副產品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油。

米糠油具有很高的營養價值，在歐美韓日等發達國家是一種與橄欖油齊名的健康營養油，并憑借維護人體心腦血管健康的作用被稱為“心臟油"。

一旦米糠油得到成熟應用，將會替代大豆油的份額，減少我國對進口大豆的依賴，這對糧食安全同樣起著非同凡響的助力作用。

我國的米糠原料資源豐富，但是米糠油的生產和消費尚未成熟，年產量不足百萬噸。為了不斷改善廣大消費者的健康生活，努力順應飲食文化發展和需要，積極開發營養健康型稻米油勢在必行。

不同于工業原料油，高檔食用級米糠油對米糠原料和生產工藝的要求較高，所以米糠油生產企業的品質把控極為重要。

02 最新近紅外檢測技術從源頭管控米糠油品質

為了把控米糠油的質量，企業勢必要對米糠原料的收購設定一定的標準，其中包含脂肪、纖維、水分、蛋白質等指標。只有在米糠保鮮情況良好的狀態下，才能得到足量的優質油。

傳統檢測方法為化學分析方法，這種分析方法步驟繁瑣，耗時較長，等待檢驗結果的過程中也難以保證米糠原料的新鮮度。檢測過程需要專業人員的介入，不可避免會產生誤差。

是否能有一種新技術，能夠簡化檢測流程，且避免人為因素的干擾？近紅外檢測技術是一個很好的選擇。

近紅外技術僅需一分鐘即可幫助企業獲知關鍵指標含量，從而幫助企業迅速篩選出符合要求的米糠原料，實現最快速度將米糠膨化浸出成油，確保原料及成油的新鮮度。

輕便便攜，隨走隨用

儀器設計小巧便攜，使用場景十分靈活。

除了用于米糠原料進貨區的迅速檢測，還可以用于制粒烘干工序的品質監控，使樣品水分控制在合理的工藝區間。

此外，儀器還可以用于米糠煉完油后的米糠粕檢測，從頭到尾真正實現一機多用。

一鍵檢測易上手

將米糠放入樣品盤后，僅需點擊屏幕右下角的開始按鈕，即可在一分鐘內實現對米糠水分、灰分、纖維、脂肪、蛋白、酸值的檢測。一鍵式操作，新手也可以快速上手。

無需預處理，檢測性價比高

與國外同類儀器相比，我們的儀器性價比更高，涉及的成本僅為電費與人工費。除此之外，我們的檢測無需對樣品進行預處理，省去了大量化學試劑的費用。

相信在近紅外設備的加持下，米糠油企業可以在米糠原料進貨區一鍵快速精準檢測關鍵指標含量，為把控米糠原料質量、提高產品穩定性起到指導性作用，避免產品不達標造成的經濟損失和商譽受損。與此同時，隨著米糠油的不斷推廣，我國將減少對進口大豆的依賴，糧食安全也能夠得到進一步保障。