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乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口【詳細】

水果和蔬菜是人類膳食中zui重要的組成部分。人們除了選擇食用新鮮果蔬外，現榨果蔬汁因為更加新鮮營養而逐漸受到青睞走入日常生活，并在一些餐館、街頭飲品店成為消費時尚。現榨果蔬汁，國外叫freshsqueezedfruitａndvegetablejuices，是指以新鮮水果、蔬菜為【詳細】

南昌大學食品學院源于1984年創辦的原江西工業大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業大學成立“食品工業學院”，時任中共中央政治局常委*為學院題名。1993年江西大學和江西工業大學合并組建南昌大學，原江西工業大學食品工業學院與原江西大學食【詳細】

腌臘肉制品是指以鮮（凍）畜、禽肉或其可食副產品為原料，添加或不添加輔料，經腌制、烘干（或曬干、風干）等工藝加工而成的非即食肉制品。腌臘肉制品因風味*而廣受歡迎，其中以中式火腿、臘肉、臘腸、板鴨、清醬肉、咸肉、風干肉等代表性。由于腌臘過程，原【詳細】

為推動我國肉類食品產業的發展與科技創新能力，提高肉類食品安全水平，吸納國內外同行在肉類食品加工和生物質利用領域的發展經驗，促進貴州乃至全國的肉制品加工及質量安全控制技術和研究生教育事業的發展，由中國肉類協會和貴州大學聯合舉辦的“2017肉類食品【詳細】

6月28日，上海軟科正式發布2017“軟科世界*學科排名”（ShanghaiRankingsGlobalRankingofAcademicSubjects）。2017排名覆蓋52個學科，涉及理學、工學、生命科學、醫學和社會科學五大領域。此次排名的對象為4000所大學，共有來自80個國家的1400余所高校zui終出【詳細】

上海騰拔儀器科技有限公司自成立以來，一直致力于物性分析與檢測整體解決方案，公司旗下的產品主要有多功能質構儀、單功能質構儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀等物性分析與檢測儀器，不斷滿足客戶對物性分析與檢測的需求，幫助解決客戶在科研、研發【詳細】

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長安大學直屬國家教育部，是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉建設部、陜西省人民政府共建的國家211工程重點建設大學，是國家985工程優勢學科創新平臺建設高校，2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學【詳細】

《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第26號）及其相關配套文件已發布實施。為了做好嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作，規范嬰幼兒配方乳粉的標簽標識，國家食品藥品監督管理總局制定了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊標簽規范技【詳細】

關于召開2017年中國畜產品加工研究會年會暨畜產品加工研討會的通知（*輪）各專業委員會及相關單位：中國畜產品加工研究會年會暨畜產品加工研討會定于2017年11月3-5日在南京舉行，同期舉辦第十五屆中國肉類科技大會、第十四屆中國蛋品科技大會、第七屆中國乳業【詳細】

“兩岸三地食品安全與人類健康研討會”博士生論壇，自2006年由中國農業大學、中國臺灣中興大學、香港中文大學共同發起以來已走過了十個春秋，增進了兩岸三地高校研究生和青年學者在食品化學、營養、加工、安全以及應用生物技術等方面學術交流，讓一批批青年才【詳細】

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各有關單位：“第六屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制論壇(簡稱CFAS2017)”籌備工作已就緒，在學界與業界的院士、專家、學者、企業家的大力支持下，將有70場高水平的學術報告及壁報交流，同時將有約100家國內外企業參展，大會將于2017年6月1日-2日在【詳細】

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一、背景信息近日，群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。本期將針對該事件【詳細】

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2017年第五屆農業科學與食品工程研討會將于2017年5月18-20日在杭州舉行。本屆大會將繼續遵循學術性、性的原則，特邀國內外農業與食品工程學術領域內的學者專家前來參會，并做出精彩的報告。本次大會旨在為行業內專家和學者分享技術進步和業務經驗，聚焦農業與【詳細】

各相關單位：2016年，腸道微生態與健康的研究持續受到科技界的關注，其中益生菌與腸道微生態、益生菌與人體健康等研究業已成為學術研究領域的重點方向。產業界依靠科技與學術界共同致力于益生菌健康功效的研究，不斷創新，推動符合消費者健康需求的創新產品不【詳細】