污水處理板塊而言，在行業(yè)趨于成熟的同時(shí)，未來(lái)企業(yè)還將如何發(fā)展？在上述企業(yè)負(fù)責(zé)人看來(lái)，“身處水務(wù)行業(yè)，我們一直在小心翼翼判斷時(shí)代趨勢(shì)、行業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)周期。鑒往知來(lái)，沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)能永續(xù)維持高增長(zhǎng)，都會(huì)有周期性波動(dòng)。因此，企業(yè)需要因時(shí)思變，調(diào)整業(yè)務(wù)的前行風(fēng)向。”

中國(guó)的食品行業(yè)形成初具規(guī)模的加工廠的時(shí)間相對(duì)要晚，對(duì)食品污水冶理也要比西方晚一些，環(huán)保經(jīng)過(guò)多年的潛心研究，在借鑒*進(jìn)處理技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以科技攻關(guān)課題為平臺(tái)，引進(jìn)和開(kāi)發(fā)了大量的食品廢水處理新技術(shù)，其中研發(fā)成功的食品污水處理設(shè)備已達(dá)到*水平。食品污水處理設(shè)備的投產(chǎn)運(yùn)行為緩解中國(guó)嚴(yán)峻的水污染現(xiàn)狀，同時(shí)對(duì)改善水環(huán)境發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

豆腐廠污水處理設(shè)備

豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹，然后用打漿機(jī)磨碎，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。

豆腐生產(chǎn)工藝：風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點(diǎn)鹵一壓濾一成品

豆腐生產(chǎn)過(guò)程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過(guò)程中，產(chǎn)生大量的廢水，廢水主要來(lái)源于水洗、浸泡和壓濾過(guò)程，另有部分沖洗水廢水。各股廢水的水量和濃度會(huì)隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類(lèi)別、生產(chǎn)習(xí)慣等的不同而不同。我國(guó)的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高，對(duì)水環(huán)境污染嚴(yán)重，現(xiàn)在還沒(méi)有很好的、專(zhuān)門(mén)化的處理技術(shù)，對(duì)此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡(jiǎn)便，運(yùn)行費(fèi)用低。

豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結(jié)合處理等。

一、厭氧生物處理

豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF)、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR)、兩相厭氧處理工藝等。

(1)AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料，處理規(guī)模變化大，對(duì)豆制品廢水具良好的去除效果。有研究指出，采用半軟性的盾式填料在處理過(guò)程中不易堵塞，生物膜均勻，處理效果優(yōu)于軟性填料。

(2)AFB：中溫條件下，AFB處理豆制品廢廢水的zui大去除負(fù)荷率達(dá)1810kgCOD•m-3d-1，當(dāng)COD負(fù)荷率保持于1010kg•m-3d-1時(shí)，COD的去除效果，達(dá)90%以上。該工藝對(duì)污染物的降解*，SS的去除率高，抗pH沖擊能力強(qiáng)，產(chǎn)氣率高。

(3)UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時(shí)啟動(dòng)過(guò)程快，易于形成顆粒化的活性污泥；穩(wěn)定行時(shí)，COD去除率保持在80%的zui大容積負(fù)荷率達(dá)20kg•m-3d-1，產(chǎn)氣率達(dá)到1016m3•m-3d-1，生產(chǎn)性規(guī)模運(yùn)行時(shí)；在HRT2d，溫度30～32℃條件下，容積負(fù)荷率可達(dá)515～715kg•m-3d-1，COD的總?cè)コ蔬_(dá)9715%，其抗沖擊負(fù)荷和低pH的能力也很強(qiáng)。UASB處理豆制品廢水有處理效率高、三相分離效果好、污泥沉降性好的優(yōu)點(diǎn)。

豆腐廠污水處理設(shè)備

(4)兩相厭氧發(fā)酵工藝[15，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明，廢水經(jīng)過(guò)產(chǎn)酸器，HRT為3h，大部分有機(jī)物降解成中間產(chǎn)物，VFA從300mg•L-1上升到2000～3000mg•L-1；出水進(jìn)入產(chǎn)甲烷器，不同產(chǎn)甲烷反應(yīng)器的處理效果有所變化。以UASB為例，COD容積負(fù)荷率為1017kg•m-3d-1，HRT為28h時(shí)，COD的去除率可保持在90%。

二、好氧處理

好氧生物處理對(duì)污染物的去除相當(dāng)*，有研究指出[19]，好氧方法如AB法對(duì)豆制品廢水的處理效果良好；A段的COD負(fù)荷率210kg•m-3d-1左右，HRT610h，B段則分別為013kg•m-3d-1和810h，進(jìn)水CODcr濃度是6000～7000mg•L-1，出水可低于200mg•L-1。目前，有的小型豆制品廠利用膜生物反應(yīng)器(MBR)好氧處理此類(lèi)廢水，總HRT為24h，處理后的出水SS小于10mg•L-1，CODcr小于30mg•L-1，NH+42N*硝化。

三、厭氧-好氧結(jié)合處理

采用厭氧與好氧處理相結(jié)合的工藝，廢水段經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵，絕大部分有機(jī)污染物被降解去除，部分難降解的大分子物質(zhì)也被轉(zhuǎn)化成小分子中間產(chǎn)物；厭氧出水進(jìn)入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法處理。



四、氣浮-UASB-SBR-砂濾-生物活性炭過(guò)濾工藝

(1)高、低濃度廢水調(diào)節(jié)池分開(kāi)設(shè)置，解決廢水水量和水質(zhì)的不均勻性問(wèn)題，同時(shí)在高濃度調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)蒸氣管，滿(mǎn)足中溫厭氧反應(yīng)的要求，在混合調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置預(yù)曝氣設(shè)施，防止懸浮物沉淀和腐壞。

(2)在調(diào)節(jié)池前設(shè)置氣浮池，將進(jìn)水中的大部分懸浮物去除，防止調(diào)節(jié)池表面出現(xiàn)浮渣層。

(3)豆制品廢水出水溫度較高，極易腐壞酸化，廢水排出車(chē)間后，在管道內(nèi)流動(dòng)的過(guò)程中即已變酸，當(dāng)?shù)竭_(dá)廢水處理廠時(shí)，廢水的pH可達(dá)到5左右。為了防止UASB反應(yīng)池出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，在UASB反應(yīng)池前設(shè)置投加NaOH的裝置，調(diào)整廢水的pH。另外，設(shè)置廢水回流設(shè)施，也可降低廢水在UASB反應(yīng)池內(nèi)部的酸化作用，同時(shí)可改善廢水在UASB反應(yīng)池內(nèi)的布水條件。

(4)由于SBR工藝具有運(yùn)行穩(wěn)定性好、抗沖擊能力強(qiáng)，并具有防止污泥膨脹等優(yōu)點(diǎn)，好氧部分采用了SBR工藝。

(5)豆制品廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，廢水的可生化性好。采用氣浮-UASB–SBR-砂濾-生物活性炭過(guò)濾工藝，效果良好。

五、總結(jié)

(1)豆制品廢水極易腐壞酸化，因此實(shí)際運(yùn)行中需投加NaOH調(diào)節(jié)UASB反應(yīng)池廢水的pH，防止揮發(fā)酸濃度升高。運(yùn)行中應(yīng)嚴(yán)格控制SBR池的進(jìn)水容積負(fù)荷不超過(guò)0.15kgBOD5/(m3•d)，避免因超負(fù)荷運(yùn)行出現(xiàn)的污泥膨脹現(xiàn)象。對(duì)由于磷元素缺乏引起的絲狀菌污泥膨脹，運(yùn)行中應(yīng)投加含磷化合物，保持廢水中BOD∶P為100∶1，就可以控制絲狀菌引起的污泥膨脹。

(2)在豆腐生產(chǎn)工藝過(guò)程中，高、低濃度廢水較難分開(kāi)，建議今后設(shè)計(jì)中將高、低濃度廢水混合處理，廢水來(lái)水水質(zhì)較穩(wěn)定，對(duì)處理系統(tǒng)的沖擊較小，還可以簡(jiǎn)化處理系統(tǒng)，減少。