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外賣O2O這么熱,前景究竟在哪？
閱讀：1047 發布時間：2015-6-2處在創業風口的O2O概念，近兩年受到了資本和市場的熱捧，在這其中，租車和外賣又是風口中的風口，成為zui受關注的領域。以外賣市場為例，2014餓了么融資3.5億美金，估值過10億美金；美團融資7億美元，估值70億美元。其它外賣項目也獲得了數千萬到上億人民幣的投資。外賣公司為何能得到天價估值？外賣O2O的想象空間究竟是在哪？國內外的市場有何不同？
外賣只是入口 連接才是未來
2014年，國過餐飲業收入計27000多億元，同比增長9.7%。據艾瑞預測，如按照外賣占餐飲收入30%的比例計算，未來餐飲外賣市場將達到萬億以上規模。這還僅僅是目前可以預估的數據，隨著用戶消費習慣的改變和外賣周邊產業的衍化，未來巨大的市場空間使外賣O2O自然成了各個新興創業公司和*們必爭的細分領域。
美國的羅伯特·斯考博在《即將到來的場景時代》里提出一個“新城市人"的概念：“他們受過良好的教育，且經濟富足，他們接觸的更多是移動設備。他們代表了一種加速新場景時代轉型的重要趨勢。"“在未來數年，移動設備對于新都市主義者如何工作、購物等都將是*的"。隨著信息化的80、90年代出生的用戶成為消費主力，這一代的人工作節奏更快，更加追求自我，更加會享受生活，與此相應的就產生了一種經濟現象——懶人經濟，這成了創業公司不可忽視的一個重要課題。在騰訊企鵝智庫做的數萬人的抽樣調查中，高達76%的人承認自己是懶人，不愿意花時間做家務或者相關的事情。有高達70%以上的人愿意嘗試外賣和生鮮食材配送。
強需求自然就催發了外賣市場的發展。但是，盡管外賣興起和發展已經有數年，在幫助和發掘用戶需求方面，外賣O2O公司其實才剛剛起步。用戶們需要的是不僅僅是完成一個點餐的過程，希望即使是在網上點餐或消費，也像走進同一條街道的老店子一樣。老主顧一走進來，服務員不用問他們想要吃什么，直接搭配好常用的飯菜，還可以適當推薦些新品。在消費時，還適時可以互動下。瑪麗貝爾·洛佩茲提出了“適時體驗"的概念，指的是“在客戶有所需求"時傳達恰當的信息。這比粗糙的“在當當上購買此書的人還購買了以下書籍"好得多，目前更多的是人與機器的單向互動操作，用戶需要的是人性化互動。然而，要達到這種的體驗需要很多摸索和嘗試。
在化的O2O創業公司里，UBER已經成了一個*性的企業。據說在即將啟動的新一輪融資中，預計估值高達500億美金。Uber之所以成長這么快，贏得資本市場的*追捧，正是它構建的未來的場景和藍圖。UBER建立了一個與其系統觀察你的行為模式，隨著時間的推移，系統知道你所習慣的叫車時間和地點。車輛會在你所需要的那一刻出現在你眼前，或許在你發信息前就已經到達。在未來，用戶不需要再開車，甚至不需要再去其它電商平臺購物，一切通過UBER都可以實現快速配送和服務。
同樣，基于外賣用戶的海量數據的分析后計算出的營銷，也可以走得更遠。系統計算用戶點餐的時間、規律、口味，根據長期的數據得出計算結果，在用戶zui需要的那個時間在zui短的時間內送達。同時對于商家來說，也可以借助數據分析提高服務和水準。現在城市的外來人口越來越多，每個區域人群的口味情況越來越復雜，甚至連商家自身都會被弄糊涂，無所適中。餓了么可以根據搜集到的區域數據，經過計算和分析，建議商家賣什么樣的合適的菜品。從而提高商家的銷售額度和盈利能力。
如果僅僅把外賣看成一個送餐的平臺，他們其實并不是特別大，但是如果在送餐之外，還有朋友聚會、家庭的日常用品消費等，他的格局就會更大些。但是如果是包括各個商家、消費者、公司、家庭、日常生活用品、生鮮、商超等全部由它來供應和連接的話，這就是一個巨大的市場了。
外賣O2O在未來可以變成一個平臺、商家、公司、家庭、消費者的連接器，而且滿足的是高頻次的需求，這個想象空間就很巨大了， Analysys易觀智庫分析認為：“建立類淘寶—天貓的產業層級擴展戰略是互聯網餐飲平臺發展趨勢。通過差異化服務，不僅滿足了用戶需求，還進一步提升了平臺盈利空間，有助于行業的可持續發展。"在未來，上百億美金甚至千億美金的公司指日可待。
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