藥用級羧甲纖維素鈣簡介
藥用級羧甲纖維素鈣簡介

羧甲基纖維素鈣性狀:白色結晶性粉末。無臭。甲基纖維素鈣幾乎不溶于水。甲基纖維素鈣吸水則膨潤數倍。羧甲基纖維素鈣對熱、光、空氣、微生物等都很穩定。為改善味感，羧甲基纖維素鈣常加工成200目以下細粉。羧甲基纖維素鈣酸性時結合性弱，羧甲基纖維素鈣堿性時結合性強，失去散性。1g/20mL水中懸浮液pH值為4.5~6.0.

羧甲基纖維素鈣可用作增稠劑、黏結劑、分散劑、潰散劑。羧甲基纖維素鈣可用于湯粉成型，溶解時因水膨潤作用，促進了潰散和分散。羧甲基纖維素鈣對可可粉、速溶咖啡、粉未清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進在水中分散和溶解效果。羧甲基纖維素鈣在巧克力餅干中添加1%~2%，不易黏齒，而且能改善味感，還有吸水泡脹效果，且攝入后不會消化吸收，有飽滿感，羧甲基纖維素鈣可用于調整體重食亟。

本品為羧甲纖維素鈣鹽。

　　【性狀】本品為白色或黃白色粉末。

　　本品在水中溶脹并形成混懸液，在丙酮、乙醇或甲苯中不溶。

　　【鑒別】取本品0.1g，加水10ml，充分振搖后，加1mol/L氫氧化鈉溶液2ml，靜置10分鐘，備用。

　　（1）取上述溶液1ml，加水稀釋至5ml，取溶液1滴，加變色酸試液0.5ml，水浴中加熱10分鐘，溶液顯紫紅色。

　　（2）取上述溶液5ml，加丙酮10ml，混合振搖，生成白色絮狀沉淀。

　　（3）取上述溶液5ml，加三氯化鐵試液1ml，混合振搖，生成棕色絮狀沉淀。

　　（4）取本品1g，熾灼灰化，加水10ml和6mol/L醋酸溶液5ml，溶解殘渣，必要時濾過，濾液煮沸放冷，用氨試液中和，溶液顯鈣鹽的鑒別試驗（通則0301）。