藥用級芝麻油供注射用CP2020對精制的芝麻油的典型分析表明，其組成是以甘油酯的形式存在的酸類物質，它們是：花生四烯酸0.8%；亞油酸40.4%；油酸45.4%；棕櫚酸9.1%；和硬脂酸4.3%。芝麻油，是一種復合的環醚，其中還有少量的芝麻酚林（苷）。 注意：其他的分析報道可能跟以上所列數據稍有差別。 USPNF 20中有關芝麻油的描述和PhEur 2002中有關精制芝麻油的品目詳細描述了芝麻油有8種甘油三酸酯。

藥用級芝麻油供注射用CP2020中醫學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。

據報道，黑芝麻對于慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。

芝麻葉可以治療中暑頭暈。口渴時，可采鮮芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效；關節炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。

芝麻根有消炎、止癢作用。治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數根，煎湯洗患處。說明：芝麻1，古時稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補藥，是良好的滋潤補養強壯劑。