藥用級海藻酸鈉特點

海藻酸鈉使用*食品添加劑：乳化劑、成膜劑、增稠劑。
1. 使用注意事項:在酸性溶液中作用弱，一般不宜在酸性較大的水果汁和食品中應用。
2. 使用范圍及用量:
(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—16) 規定： 可按生產需要適量用于各類食品。
(2)美國FDA (1989) 規定：用途及*為，調味品和佐料 (除用于填充油橄欖的香料之外)，1; 糖果、蜜餞和糕點糖霜，6.0; 明膠和布丁，4.0; 罐頭，10.0; 加工水果和水果汁，2.0; 其它食品，根據實際工藝需要不過1.0。
(3)日本規定：用于冰淇淋以改善保形性及使組織細膩，其用量為0.1～0.4; 制造餡類可賦予粘結性，使吸附于穩定劑的水分難以形成冰晶，其用量為0.1～0.7。
(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘包裝。

藥用級海藻酸鈉特點

海藻酸鈉又叫褐藻膠、褐藻酸鈉，是海草(藻)經過一系列的加工提取制作而成。海藻酸鈉具有穩定性、吸濕性。接觸此物質時要穿，避免皮膚眼睛等接接觸。海藻酸鈉主要組成成分是海藻酸的鈉鹽，它是一種天然的多糖，可以用做藥物制劑的輔料。如今海藻酸鈉已經工業化生產，商業化用于食品工業及其他工業如制藥業。那么，讓我們來了解一下海藻酸鈉有何作用和用途。