藥用級蔗糖公斤有注冊批件500g25kg

中文名稱：蔗糖（劉潤紅輔料）

分 子 式：C12H22O11

分 子 量：342.3

英文名稱：Sucrose

別名名稱：α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru D(+)-Saccharose，Sucrose Sugar Saccharose Beet sugar 砂糖；白砂糖；綿白糖

更多別名：β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside Cane sugar

【性狀】本品為無色結晶或白色結晶性的松散粉末；無臭，味甜。 本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在無水乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為﹢66.3°至﹢67.0°。

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蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成的。蔗糖是從糖料作物甜菜或甘蔗中提取出來的。因此，蔗糖是天然食品，是大自然賜予人類的恩惠。幾年來，蔗糖對人類的營養和健康起了重要的作用。人類享受著蔗糖的甜美及利用蔗糖為添加劑生產出來的食品，還應用著以蔗糖為原料生產出的成上千種的生活物質。

蔗糖可以增加機體ATP的合成，有利于氨基酸的活力與蛋白質的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質對腦組織和肺組織都是十分重要的。糖是構成肌體的重要物質，如糖蛋白是體內的激素、酶、抗體等的組成部分，糖脂是細胞膜和神經組織的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組分。