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醫藥用級苯甲酸鈉毒性機理（CP2015包裝500g）
雖然腎臟有排毒功能,一般1～2d內可將安全劑量的劑排出體外,但如果長期且同時食用多種含有同類劑的食物,也會對人體產生多種毒害作用。
1.細胞毒性 研究結果表明,苯甲酸鈉與檸檬黃以及苯甲酸鈉與糖精鈉對細胞的毒性作用均表現為相加作用。苯甲酸鈉能破壞細胞膜的有序結構,改變膜的結構,使膜發生功能性紊亂,以致細胞發生破壞性斷裂,從而破壞細胞平衡機制,并與體內氫氧自由基結合生成苯,產生毒物。苯甲酸鈉屬于低毒物質。大劑量的苯甲酸鈉會使大鼠白細胞減少,并對肝細胞有明顯損害。
2.致癌機理 長期以來,科學家就懷疑苯甲酸鈉可能誘發癌癥,因為在與碳酸飲料里的添加劑Vc混合之后,苯甲酸鈉可能生成一種致癌物苯。研究者在實驗室中對苯甲酸鈉對活酵母細胞的影響進行了測試,發現苯甲酸鈉通過破壞被稱為細胞“發電站”的線粒體而嚴重危害人體細胞。苯甲酸鈉能有效抑制線粒體腫脹而對鼠肝缺血再灌注損傷有明顯保護作用。苯甲酸鈉是染色體斷裂劑,能引起癌變。
3.其他副作用 苯甲酸鈉能誘發反復發作的急性蕁麻疹、血管性水腫。苯甲酸鈉可引起血清白蛋白構象變化,從而使血清白蛋白損傷。
4.損害神經系統機理 大量飲用含苯甲酸鈉劑的飲料可導致大腦嚴重萎縮。苯甲酸鈉與胃酸會發生反應,生成苯甲酸,后者有一定的毒性,長期飲用會引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的癥狀主要表現為神經衰弱,如頭痛、頭暈、記憶力減退、失眠、乏力等;同時,還會出現白細胞減少,嚴重的還會造成再生障礙性貧血。貓對苯甲酸比較敏感,用含有2.39苯甲酸的肉喂貓,28只貓中有17只表現神經過敏、興奮、失去平衡和視力下降。也有研究表明,長期飲用含苯甲酸鈉的碳酸飲料能導致兒童多動癥。
醫藥用級苯甲酸鈉毒性機理（CP2015包裝500g）
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