【用途】CMC的大用途是配制肥皂及合成洗滌劑，在重級清潔劑中大約添加1的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于織物上。其次是用作石油工業鉆井泥漿的懸浮穩定劑，在造紙工業中作添加劑可提高紙的縱向強度和平滑度，作涂料可提高紙的印刷可適應性，在食品工業中用作增稠劑、乳液穩定劑及冰淇淋的冰晶抑制劑；在紡織工業中用作漿劑、印染漿的增稠劑；在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑、片劑的粘結劑和成膜劑；在化妝品中、陶瓷等生產中用作增稠劑。對CMC的毒性試驗表明，口服和皮膚接觸*沒有生理活性，即使小鼠口服10g/kg的劑量也未發現毒性。糧農組織和世界衛生組織門委員會也確認了該品的安全性，并規定人一日允許攝取量（ADI）為0-30mg/kg。
【用途】可用于漿內添加作為補強劑，還用于表面施膠，在涂布加工紙時用作粘度調節劑等。
【用途】用于紡織上漿、鉆探等
【用途】用于合洗、卷煙、建筑、日用化工
【用途】用于石油與天然氣鉆井用泥漿穩定劑、紡織品漿料、造紙增強劑、膠粘劑等
【用途】用于石油鉆井、紡織印染
【用途】用做水基鉆井液降濾失劑，具有一定的增粘作用。
【用途】在醫藥、日化、食品行業中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結劑、保護膠體等
【用途】增稠劑，穩定劑；組織改進劑；膠凝劑；非營養性膨松劑；水分移動控制劑；泡沫穩定劑；降低脂肪吸附。
因具有粘性、穩定性、保護膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結構(0.3～0.5)。但需與海藻酸鈉等合用。
用于速煮面使產品均勻，結構改善，容易控制水分，便于操作。
添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調味醬的用量為0.5～1。
面包、蛋糕等在小麥中添加0.1％，可防止水分蒸發、老化。
尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20～60 (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。
啤酒的泡沫穩定劑。
果蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2～3CMC溶液被覆、干燥，以保持風味，防霉。吸水后膨脹性強，不消化，用于餅干等可作減肥食品。

羧甲基纖維素鈉 - 應用

羧甲基纖維素鈉(CMC) 具有乳化分散劑、固體分散性、不易、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學性質，是纖維素醚類中產量大的、用途廣、使用為方便的產品，俗稱“工業味精”重要特性是形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無害，因此在食品、醫藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領域得到廣泛應用

藥用級羧甲基纖維素鈉CP2015的主要用途

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