一、技術配置

食品中毒現場處置箱內主要配置2套子系統，其一為“食品安全應急處置系統”，其二為“食物中毒現場快速檢測系統”。是目前國內*具有“病因智能化判斷”和“病因快速檢測”這2個主要部分的相結合的食品中毒現場處置箱。

“食品安全應急處置系統”是以PDA為平臺，基于Windows 系統開發用于食品安全現場處置的個人數據終端平臺，由中國疾控科技開發部門在中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中毒控制中心專家指導下開發。

“食物中毒現場快速檢測系統”所采用的試劑在國內處于技術水平。經過多年來的現場檢測評價應用，已經是較為成熟的產品，目前是國內食品安全快速檢測的zui主要應用試劑。

食品中毒現場處置箱內各子系統的主要技術性能如下：

“食品安全應急處置系統（PDA）”：主機為較有名廠家出品的個人數據助理（PDA ），具有對現場食物中毒（食源性疾病）的原因進行智能化判斷、中毒現場的數據采集與統計分析，現場數據與分析結果的適時傳輸、應急處理預案、法規和標準等基礎資料的查詢，此外，該系統還具備現場的衛星定位（GPS ）、郵件發送與通信等功能。

“食物中毒現場快速檢測系統”：箱內有60多個推薦檢測項目的試劑，并配備必要的實驗器材，如微型電子天平、計算器、720110型手動可調式移液器與移液頭、水浴鍋、多功能剪刀、食品中心溫度計、操作說明書和《食品安全快速檢測技術手冊》等。

二、主要用途

能通過《食品安全應急處置系統》對突發性食物中毒（食源性疾?。┑仁称钒踩录脑颍ú∫颍┻M行現場快速智能判別。
通過《食品安全應急處置系統》，能在現場快速查詢涉及食品安全的各種基本數據資料，提高現場工作的技術水平，所查詢的基本數據資料包含政策法規、標準、應急資源、*解毒藥物、各種有毒化學物質的中毒特性、食品添加劑和各種污染物殘留指標等。
通過《食品安全應急處置系統》能在現場進行各種數據的采集，并進行統計分析，同時能實現現場數據的快速直報。
能對現場采集食品樣品進行快速檢測，以幫助分析突發食品安全事件的原因。

三、主要技術指標及特點

1、箱體設計：體積小、容量大，且可任意組合，以疾病預防控制領域通用色調“藍色”為基準，配置傳統應急標示顏色“桔黃色”，具有醒目的特定標示作用。

2、檢測的項目：目前已能開展60多個檢測項目，如：農藥殘留（毒鼠強、氟乙酰胺、鼠藥磷化鋅等）、亞硝酸鹽、礦物元素（砷、銻、鉍、汞、銀等）、氰化物、吊白塊、甲醛、非食用色素、食用油類（油脂酸價、過氧化值、食用油中礦物油等）等項目的快速檢測。
3、檢測方法：簡單、快捷，除微生物法外，項目的平均檢測時間不到10分鐘，較長的也可在30分鐘內出結果，適合現場使用。
4、檢測結果：檢測結果準確，多數方法經過實驗室間驗證，還有一些方法直接采用國標法，所用試劑都經過科學準備，可在現場快速使用。