隨著我國經濟的發展和第三產業的興起，飲食業也迅速得到發展，豐富人們“菜籃子"的同時，也“豐富"了城市的污染源——油煙。尤其是中餐講究色、香、味俱全，以煎、炒、烹、炸為主要烹飪方式，更是造成了更大量的污染。
因此，隨著人們對于環境保護的重視以及國內餐飲油煙治理水平的不斷提升，各地區對油煙污染防治的要求更高，油煙監測設備更是成為主要應用手段。
智易時代油煙在線監測設備由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采用實時在線、自動上報的方式工作，利用物聯網感知、GPRS無線通信等技術開發的一套高性能的集油煙監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體的監測系統。設備采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值。
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