二手不銹鋼夾層鍋用途：

不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類 、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。 

二手不銹鋼夾層鍋特性：

本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  基本結構及安裝

   2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。

 3 、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試用檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。

   4 、進汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內填料有無破損。 

使用注意事項
   1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

   2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

  3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

   4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

   5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

   6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。