上海鄆曹噴霧干燥機壁材特性是影響微膠囊產品特性的重要因素。用于噴霧干燥微膠囊化的壁材應具有良好的溶解性、乳化性和干燥性，制成的溶液黏度低、成膜性好、價格合理，符合衛生標準，食用安全。
食品工業中噴霧干燥微膠囊化常用的壁材有碳水化合物和蛋白質等。碳水化合物不易吸水，黏度低，水溶性好，但因不具備親脂基，所以乳化性和成膜性差。
蛋白質具有兩性性質，即同時具有親水基和疏水基，因此，乳化性極jia，成膜性良好。它們的乳化能力和易成膜性對芯材的保留率有很大作用。
碳水化合物的表面活性以及溶液的低黏度對乳化液的穩定不利，但對壁膜中多功能基質的形成起著重要作用。
麥芽糊精是具有營養價值的碳水化合物，不易吸水，黏度低，水溶性好，是微膠囊工藝中常用的壁材。乳清蛋白具有多項生理功能，已經成為普遍使用的功能性食品配料。
上海鄆曹噴霧干燥機特點技術參數Technical Parameters
1．進風溫度控制：30～300℃
2．出風溫度控制：30～140℃
3．最大蒸發水量：2000mL/H
4．最大進料量：2000mL/H
5．最小進料量：50mL/H（視物料固形物含量）
6. 進料方式：蠕動泵調節
5．電加熱器功率：4KW AC220V 單相接地
6．風機：功率0.4KW 、 最大空氣流量 5.5m3/min、 最大風壓 686Pa
7．空氣壓縮機：0.6KW 最大產氣量 4.2 m3/h
8．壓縮空氣工作壓力：2～5Bar
9．設備外形尺寸：800 x 600 x 1380 ( mm ) L x W x H
10．噴嘴口徑：0.75mm
11．設備重量：110KG
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