在農產品的種植和打理的過程中，噴灑農藥可以有效的防治病蟲害，保障農產品的產量。不過農藥對農產品是好的影響，但對人體來說可不是什么好東西，農藥殘留對人體的危害是非常大的，超出一定劑量會引發一些慢性病，甚至誘發癌癥。農藥殘留檢測儀是一款專門檢測農藥殘留的快速檢測儀器，可以有效的提高農產品的安全，防止農藥殘留現象的發生。
農藥殘留檢測儀是采用酶抑制率法來對農產品的農藥殘留進行檢測，主要檢測的是有機磷和氨基甲酸酯類的農藥殘留，這是因為有機磷和氨基甲酸酯類的農藥能夠抑制昆蟲神經中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，根據這一原理，剛好應用在農藥殘留檢測之中。
由于這兩類農藥會抑制膽堿酯酶的活性，從而影響顯色體系的反應速度，所以通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測定樣品中農藥的殘留量。農藥殘留檢測儀就是根據這一原理進行工作的，農藥殘留檢測儀可以快速檢測樣品中的農藥殘留量，而且操作簡單，極易上手，蔬菜、水果、糧食、茶葉等農產品的農藥殘留檢測都可以使用，已經被廣泛用于農產品生產基地、農貿批發銷售市場、餐館、食堂等部門單位。
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