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導讀

2024年2月8日，國家衛健委最新公布47項食品安全國家標準，其中食品檢驗方法標準共計6項，將于2024年8月8日起實施。在6項食品檢驗方法標準中，GB 5009.205-2024《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》標準備受業界關注。與前一版“GB 5009.205-2013”相比較，在二噁英測定 “黃金標準”-氣相色譜-磁式高分辨質譜法（GC-HRMS）的基礎上，新增氣相色譜-三重四極桿質譜法（GC-MS/MS），為國內首個使用GC-MS/MS儀器測定食品中二噁英含量的國家標準。

島津從GB 5009.205-2013標準修訂開始，與制標單位及驗標單位緊密合作，其三重四極桿氣質聯用儀GCMS-TQ8050 NX全程參與標準的制修訂工作。隨著GB 5009.205-2024標準的正式發布，快跟隨小編一起看看標準及島津的應用方案吧！

標準目標物

二噁英及其類似物知多少？

二噁英及其類似物是一類含有苯環結構的特定有機化合物的總稱，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和類二噁英多氯聯苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、長距離遷移和生物毒性等特點。其中以17種2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12種DL-PCBs同族體被認為對人類和生物危害最嚴重。

有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上來源于動物源性食物攝入。

由于二噁英含量極低，且容易受其他結構類似物質干擾，因此二噁英的檢測分析一直是業界的難點之一。

二噁英檢測法規變遷史

長久以來，高分辨磁質譜(GC-HRMS)被譽為二噁英分析的“黃金標準”，國內外二噁英檢測標準也主要以GC-HRMS為主。歐盟于2014年發布了EU 2014/589和EU 2014/709號法規，具有里程碑式意義，首次將氣相色譜-三重四極桿質譜儀（GC-MS/MS）作為評判食品和飼料中二噁英及類二噁英多氯聯苯是否符合歐盟最高限值要求的確認方法。

為應對歐盟法規的變遷并提高二噁英檢測的普適性，2018年，我國正式啟動了對 GB 5009.205-2013的修訂工作，并將GC-MS/MS法正式加入該標準中。

GC-MS/MS法相比于GC-HRMS法，成本更經濟，維護更便捷，通用性更強，更易推廣。食品中的二噁英及其類似物含量低，對GC-MS/MS靈敏度提出更高的要求。島津作為知名的儀器廠商，時刻關注并參與食品安全標準的更新，也快速推出相應的解決方案，協助用戶快速應對新標準的實施。

國內外二噁英檢測法規變遷史

島津應對GB 5009.205-2024

解決方案

l                      二噁英專用高效電離的BEIS離子源

通過全新的離子源盒設計，使得分析的靈敏度有了顯著的提高，同時穩定性也更優，專門用于應對食品中二噁英類物質的測定。

2,3,7,8-Tetrachlorodibenzofuran (0.05 pg/μL)

BEIS離子源示意圖與效果圖

l                      完善的一鍵式二噁英分析方法包

方法包中包含：

l                      人性化的定制報告模板

該報告模板參考歐盟法規及GB 5009.205-2024的要求，通過報告設置可應對標準中的“峰面積離子對加合”、“定量限使用符合RF要求的最低點標準品溶液濃度”等特殊要求。報告可給出樣品以毒性當量（TEQ）計的最終結果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

PCDD/Fs和DL-PCBs報告范例

l                      食品基質標準驗證案例

對Norwegian Institute of Publich Health（NIPH）提供的動物源性食品中的17種PCDD/Fs進行了分析，將檢測結果與官方提供的參考值（Consuses median）進行了比對，結果如圖所示。無論對于濃度較高的herring和brownmeat，還是對濃度低的veal樣品，GCMS-TQ8050 NX的結果均與官方的參考值有較好的一致性。

更多內容，詳見島津二噁英測定解決方案。

《GCMS-TQ8050應用于牛肉中二噁英(PCDD/Fs)的檢測》

《GCMSMS法測定動物源性食品中類二噁英-多氯聯苯》

結語

二噁英因為超強的毒性和持久性被認為是“世紀之毒”。隨著GB 5009.205-2024《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》標準的發布及實施，二噁英檢測標準也與國際接軌，將GC-MS/MS法正式加入到標準中。島津始終秉持著“為了人類和地球的健康”的宗旨，不斷順應法規的變遷，給客戶提供優質的應對方案。

本文內容非商業廣告，僅供專業人士參考。