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在回收二手乳酸菌飲料生產線機械

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華誼二手油脂化工設備購銷部
2024-05-13 14:27:51
濟寧市
山東省
506

【簡單介紹】

品牌	其他品牌	應用領域	生物產業

在回收二手乳酸菌飲料生產線機械工藝流程如下：乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵劑 ↓ 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發酵劑
灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 → 在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶
【乳酸飲料生產線工藝特點】：
1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷

【詳細說明】

在回收二手乳酸菌飲料生產線機械 工藝流程如下：乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵劑 ↓ 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發酵劑
灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 → 在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶
【乳酸飲料生產線工藝特點】：
1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷。

原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產生波動。

3、均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。 4、凝固型酸乳是在原料乳殺菌和接種后即灌裝了，灌裝溫度可以略高于發酵溫度，以便補償管道的溫差；而攪拌型酸乳在發酵和冷卻后才灌裝。

【牛奶乳酸菌發酵飲料及其生產方法】

以鮮牛奶為原料通過合理添加脫脂粉、檸檬酸、砂糖、羥甲基纖維素等，采用乳酸菌發酵新工藝精制而成，其工藝過程為：鮮奶收購、冷卻貯存、凈乳、均質、殺菌、貯乳、菌種添加、發酵、攪拌、灌裝、入庫、檢驗、出廠等，經過該方法生產制造的產品營養豐富，易促進消化吸收。

傳統的乳酸菌發酵類飲品主要是以牛乳為原料。與牛乳動物蛋白相比,我國植物蛋白資源更加豐富,且與之在氨基酸組成上具有互補作用。以植物蛋白代替動物蛋白生產乳酸菌發酵飲料具有廣闊的市場前景。本研究旨在以核桃榨油后的副產物核桃粕為蛋白原料開發一種植物蛋白發酵飲料。根據理化指標、微生物指標和感官指標,研究不同工藝條件對桃乳酸菌發酵飲料品質的影響,優化工藝條件,并檢測優工藝制備的核桃乳酸菌發酵飲料的抗氧化活性。

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