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堅果炒貨使用時應該注意的問題簡介：炒貨食品從類型上可以分為兩類：一是種子類堅果，包括青豆、花生、葵花籽、西瓜子等；二是樹堅果，包括榛子、開心果、核桃、松子等。堅果制品中含有豐富的蛋白質、油脂、礦物質以及維生素等營養成分，深受消費者喜愛。為幫助消費者科學食用堅果類食品，做出以下安全小貼士：一、注意選用食品包裝炒貨食品含有較高的營養價值，但炒貨食品貯存過程中的要求較高，若存放不當，會導致食品受潮而不能食用，所以應盡量選擇真空包裝、充氮包裝、避光隔氧包裝等，最好在開封后短時間內吃完，切忌敞口存放。二、炒貨食品的存放炒貨食品油脂的氧化酸敗速度受光、熱、氧氣等影響，因此存儲溫度和濕度不宜過高，應盡量密封避光儲存，遠離高溫、光照。在購買這類食品后應盡快食用，一次食用不完的，需密封并存放在陰涼干燥處。三、食用前注意觀察外觀炒貨的原料貯存和運輸過程中水分一旦控制不當，極易受霉菌污染并可能在合適條件下產生真菌毒素；炒貨食品生產加工環境條件控制不嚴也容易污染霉菌，因此在食用前應仔細觀察炒貨食品的外觀看是否有異常。此外，炒貨食品受潮但未霉變僅口感變得不脆，可以把受潮的炒貨平攤在瓷盤中，放進微波爐里用中火烘烤1～3分鐘，然后再用器皿密封保存，這樣的炒貨便能恢復剛購買時的口感。
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