新華社1月27日受權發布《關于落實發展新理念加快農業現代化實現全面小康目標的若干意見》。這是改革開放以來第18份以“三農”為主題的一號文件，也是自2004年以來，中央一號文件連續第13次聚焦“三農”。其中食品安全提升為國家戰略寫入文件，對比往年的中央1號文件，關于食品安全有更多的亮點，凸顯了中央對食品安全的重視。食品質量與安全**為您解讀中央1號文件的食品安全戰略亮點問題。
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實施食品安全戰略
“面包是民生，面包更是政治”。食品安全是關乎社會和諧、國家穩定的政治問題。十八大以來，新一屆中央領導集體高度重視食品安全問題，重拳嚴治，以保障人民“舌尖上的安全”。“十三五”規劃建議更是將食品安全問題提到國家戰略高度，提出“實施食品安全戰略，形成嚴密、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”2016年作為十三五規開局之年，在中央1號文件中，再次強調實施食品安全國家戰略，足以凸顯食品安全的重要性，也突出了食品安全要立足三農、從源頭治理的理念。
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食品安全標準接軌
加快完善食品安全國家標準，到2020年農獸藥殘留*基本與食品法典標準接軌。提起接軌，表面看起來需求迫切、順應民心，但實際開展起來壓力巨大，與接軌，達到發達國家水平，這要基于我國環境污染的有效治理、農業投入品的有效管理，特別是低毒農藥、低毒抗菌獸藥的普遍推廣和使用的基礎上。但接軌是大勢所趨，因此，十三五期間食品安全監管會越來越被重視。
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農業標準化和可追溯體系
建立農產品和食品品牌，就必須從源頭開始，其中推進農業標準化示范區、園藝作物標準園、標準化規模養殖場（小區）、水產健康養殖場建設，加快健全從農田到餐桌的農產品質量和食品安全監管體系，建立全程可追溯、互聯共享的信息平臺，加強標準體系建設，健全風險監測評估和檢驗檢測體系，這些體系是保障食品安全的必要條件。這些體系也是我們國家正在著力建設的體系，2016年中央1號文件中關于這些體系的描述更具體、更明確、更有針對性。
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食品安全與領導政績掛鉤
從“省長管米袋子”、“市長管菜籃子”吸取寶貴經驗，強化食品安全責任制，把保障農產品質量和食品安全作為衡量黨政領導班子政績的重要考核指標。同時深入開展食品安全城市和農產品質量安全縣創建，開展農村食品安全治理行動，提高食品安全管理水平。從某種程度上細化了食品安全的責任，使責任更加明確，促使食品安全監管水平的提高。
結語： “民者，國之根也，誠宜重其食，愛其命。”關于食品安全問題的重要性，同志用“兩大問題”來定性它，他認為，食品安全既是重大的民生問題，也是重大的政治問題。指出：“‘民以食為天’，食品安全是重大的民生問題。”他強調：“食品安全關系中華民族未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的考驗。
2016年中央1號文件給我們更多提示，食品安全已經不是城市的特權，它已經成為廣大老百姓生活的基本需求，農村食品安全是食品安全戰略的源頭和重要組成。
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