水浴、油浴是實驗室常用的熱浴方法，加熱時，待加熱的物質(zhì)通常置于容器內(nèi)，容器置于熱源上，有些容器，如玻璃容器和陶瓷容器，若直接置于熱源上，則往往因受熱不均，溫升過快，產(chǎn)生炸裂，或因熱傳遞不良，使加熱物質(zhì)受熱不均勻。為此，對進入實驗室的加熱容器產(chǎn)品應進行熱浴處理。所謂熱浴，是將容器置于熱浴物質(zhì)內(nèi)，讓熱浴物質(zhì)的溫度緩慢升到一定程度，再讓其緩慢冷卻，從而達到改善容器熱傳遞性能，使容器質(zhì)底均勻的方法。

恒溫水浴鍋與恒溫油浴鍋的工作區(qū)別，為明顯的就是溫度區(qū)別：水浴溫度室溫-100℃，油浴溫度100℃-300℃。

水浴的加熱：
    水浴的加熱就是用水作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。由于水溫在標準大氣壓下，溫度即為100℃，所以水浴溫度也為100℃。應用水浴處理容器產(chǎn)品的方法是：將需水浴的容器浸沒在盛有水的較大容器中，需水浴的容器不得與較大容器直接接觸，再將較大容器置于熱源上加熱，至適當溫度時停止加熱，待冷卻后取出水浴容器即可。

油浴的加熱：  
    油浴的加熱就是使用溫導熱油作為熱浴物質(zhì)的熱浴方法。常用的油有豆油、棉籽油等。油浴溫度比水浴，一般在100℃－300℃之間。油浴操作方法與水浴相同，不過進行油浴尤其要操作謹慎，防止油外溢或油浴升溫過，引起失火。