乳制品生產是一個很的類別，其產品類型多種多樣。目前，我國乳與乳制品的生產品種有巴氏殺菌乳、滅菌乳、乳糖、干酪素等，產品種類繁多，生產企業遍布地。不過也正是因為這樣，產品的良莠不齊。

    雖說產品的是生產出來的，不是檢驗出來的。但面對乳制品市場的信任危機，加強產品的檢驗是產量的重要手段，也是zui后一道防線。

    一所標準的乳制品化驗室是產量管理的基本條件，也是產量的重要手段。其中雜質度測定儀主于乳粉、牛奶雜質度的測試，其使用方便、。過濾后奶液供生產繼續使用，降低成本；機器噪音低，過濾效果好。已成為乳制品化驗室的儀器。

    乳制品企業化驗室的職能是對原輔料、半成品、成品以及包裝材料等進行衛生監督和檢查，確保這些原輔料和zui終產品衛生法和有關頒發的標準或要求。

    一般乳制品化驗室的基木設備配置有：(1)種規格的燒杯、錐形瓶、試管、吸管、容量瓶等化學玻璃器皿(2)高壓滅菌鍋、電熱鼓風干燥箱(3)超凈工作臺、生物顯微鏡(4)電熱恒溫培養箱、電熱恒溫水浴鍋(5)可調節電爐、電磁爐(6)藥物架盤天平、分析天平、干燥器(7)振蕩器、磁力攪拌器、雜質度過濾機(8)pH精密酸度計、糖度計(9)液相色譜儀、固相萃取裝置。

    以上就是對一般乳制品化驗室的要求，乳制品化驗室對乳制品生產企業來說是一個至關重要的，企業的化驗室建設須受到管理層或一把手的重視。檢驗合格的乳制品，我們才能好的、放心的進行食用。