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自動熔點儀法檢測無水酥油的熔點

時間:2021-6-10 閱讀:623
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 無水酥油又稱黃油,用于食品制造業,如:蛋糕、面包、餅干、曲奇餅、糖果、冰淇淋、 蓮蓉等。在食品工業中,熔點對產品的質量控制起著非常重要的作用,無水酥油的熔點通常 通過測定滑動熔點的方法來測量。滑動熔點是個溫度指標,在此加熱溫度條件下,樣品軟化 并且在敞開的毛細管中能充分流動。本文采用全自動油脂熔點儀法來檢測無水酥油的滑動熔 點,測量過程簡單、快速、結果可靠。

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