HYM-5280快速粘度分析儀工作原理
在規定的測試條件下，試樣的水懸浮物在加熱和內源性淀粉酶的協
同作用下逐漸糊化。通過快速粘度測定儀獲得的淀粉糊化特性曲線，可確定
其糊化溫度、峰值粘度、峰值時間、粘度、最終粘度并計算衰減值和回
生值等特征數據。
快速粘度測定儀是通過微處理器對試樣施加可變的溫度和剪切力同
時能連續監測試樣粘度的儀器。溫度的施加由兩塊內置阻抗加熱組件和機加
工冷卻管路的銅質機座夾緊鋁質樣品杯實現，由微處理器計算出升溫或降溫
所需要的加熱或冷卻力度程序化升溫和降溫，實現溫度的精確控制；儀器有
直流無刷伺服電機驅動攪拌槳葉，速度控制精準；粘度測試通過一個閉合的
模擬環回路控制著電動機保持恒定轉速所需要的電流被測量并數字化送達微
處理器，成為扭力矩信號，隨即被轉換為粘度值。
術語定義
1 糊化溫度：試樣加熱后，試樣粘度開始增大的溫度。
2 峰值粘度：在規定實驗條件下，試樣加熱開始糊化至冷卻前達到的
最大粘度值。
3 峰值時間：在規定實驗條件下，試樣開始加熱至峰值粘度的時間
4 粘度：在規定實驗條件下試樣達到峰值粘度后，在冷卻期間的
小粘度值。
5 最終粘度：在規定實驗條件下，測試結束時的試樣粘度值。
6 衰減值：峰值粘度與粘度的差值。
7 回生值：最終粘度和粘度的差值。
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