食品伙伴網訊 6月13日，據韓媒報道，韓國食品藥品安全處(MFDS)自2010年至2015年對韓國國民體內重金屬濃度變化進行了跟蹤調查，并對體內的重金屬濃度與食品攝入、生活習慣等的關聯性進行了分析。結果顯示：飲酒、吸煙生活習慣及鈣、鐵等成分不能充分攝取的飲食習慣會提高體內的重金屬濃度。

　　韓國食品藥品安全處(MFDS)2010年以4000名人為對象進行了第1次調查，并以其中870名為對象在2015年進行了2次跟蹤調查。

　　調查結果顯示：與2010年相比，2015年韓國國民體內重金屬濃度呈減少趨勢，其中，鉛減少了12%(2.13?/?→1.87?/?)， 鎘減少2%(1.04?/?→1.02?/?)， 汞減少23%(3.78?/?→2.91?/?)。

　　通過食品攝入的重金屬的暴露量與2010年調查時相比有所降低，其中，2015年調查的暴露量為鉛0.175?/kg b.w./day, 鎘 0.235?/kg b.w./day, 汞 0.085?/kg b.w./day。

　　過渡飲酒、吸煙者體內的重金屬濃度會升高。1周飲酒4次以上的人與不飲酒的人相比，體內的重金屬濃度鉛高54%，鎘高11%，汞高89%。吸煙者與不吸煙者相比，體內濃度鉛高30%，鎘高23%，汞高43%。

　　另外，魚貝類、乳制品可有助于降低體內重金屬濃度。*，鈣鐵是防止重金屬吸收、有助于重金屬排泄的營養成分。

　　韓國食品藥品安全處(MFDS)稱，日常生活中養成戒酒、戒煙等生活習慣及均衡攝取富含鈣鐵等營養成分食品的良好飲食習慣，可減少體內的重金屬濃度。