近日，上海味美思調味食品和上海裕馨食品生產的4批次調味品被檢出霉菌和酵母超標，上海鑫嶸實業生產的蕎麥粉被檢出重金屬鉛超標。

　　據上海食藥監局給出的不合格名單顯示，4批次調味品分別為：上海味美思調味食品有限公司生產的孜然燒烤調料、椒鹽粉和上海裕馨食品科技有限公司生產的油炸調味粉(固態復合調味料)、原味脆皮油炸調味粉(固態復合調味料)，不合格項目均為霉菌和酵母。

　　據悉，霉菌、酵母菌均為真菌，霉菌在我們的生活中無處不在，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。酵母菌在自然界分布廣泛，可用于釀造生產，有的為致病菌。而鉛是一種慢性、積累性毒物，屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能影響神經系統、智力發育等。根據《食品中污染物*》(GB2762-2012)，谷物及其制品(麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡(料)面米制品除外)中鉛的大使用量為0.2 mg/kg。（健康一線）