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染色小/黃米檢測試劑盒

用途：檢測小米、黃米是否經姜黃素染色

黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的之一。照字典的解釋，是去了殼的的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做和。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當使，有些地方還拿它做糕待客。

中國栽培黃米（黍子）的歷史十分悠久，河北磁山新石器遺址保存的早期農作物籽實灰化樣品的定年測試，發現距今約10000—8700年前種植的是黍，而粟則在距今約8700—7500年期間少量出現。現已出土的黍的遺存以山西萬榮荊村和甘肅秦安大地灣遺址早，距今已有六七千年。在農業的早期階段，耕作技術較低，黍以其生育期短、耐瘠、耐旱，與雜草的競爭力強等優點而受到重視。黍和禾（粟）的分布地區相同，生長習性、栽培要求也相似。所以古農書中多以種禾法以概之。唯于種植安排上有所不同，以其*的與雜草競爭能力，故《齊民要術》等把它作為新開荒地的先鋒作物。

中國北方不僅關于黍子的遺址多、時代久遠，而且還發現了黍子的大量野生種和品種類型，這些都是中國作為黍子起源地的佐證。世界各國學界基本采納了栽培黍起源于中國的觀點。

在《詩經·魏風》中有這樣膾炙人口的詩句：“碩鼠碩鼠，無食我黍”，可見黍的栽培在先秦時期的重要意義。

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