農(nóng)藥速測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況。本法抗干擾性強，操作簡便，不需要儀器設(shè)備和配制試劑就能單獨使用，無需任何專業(yè)技術(shù)培訓。產(chǎn)品容易貯存，攜帶方便，是現(xiàn)場檢測的*方法。本方法已成為國家標準方法（GB/T5009.199-2003）。
農(nóng)藥速測卡使用方法:
一、整體測定法 
1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應(yīng)，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。 
3、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥品的顏色變化判讀結(jié)果。 
4、每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
二、表面測定法（粗篩法） 
1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。 
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。 
3、放置10min以上進行預反應(yīng)，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。 
4、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥品的顏色變化判讀結(jié)果。 
5、每批測定應(yīng)設(shè)一個洗脫液的空白對照卡。
結(jié)果判定： 
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果，不變藍為強陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同，為陰性結(jié)果。 對陽性結(jié)果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。