卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質。構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質信使如溶血磷脂酰膽堿、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素"，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。

磷脂和蛋白質是構成細胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在于自然界當中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。

工業用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。

大眾型卵磷脂產品的劑型主要有：“軟膠囊"和“顆粒"兩種，也有少部分產品是片劑和粉劑。

相關產品：

DPPC-CRP二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾C-反應蛋白

DPPC-HSP二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾休克蛋白

DPPC-OVA卵清蛋白修飾二棕櫚酰磷脂酰膽堿

DPPC-KLH二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾血藍蛋白

DPPC-Tn二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾肌鈣蛋白

DPPC-CS二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾絡蛋白

DPPC-GP二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾糖蛋白

DPPC-ARG二棕櫚酰磷脂酰膽堿修飾精氨酸

DPPC-CRGD二棕櫚酰磷脂酰膽堿-五元環肽

DPPC-RGD肽

DPPC-CPPs二棕櫚酰磷脂酰膽堿-細胞穿透肽

DPPC-TAT二棕櫚酰磷脂酰膽堿-穿膜肽

DPPC-OTC二棕櫚酰磷脂酰膽堿-奧曲肽

DPPC-CNPPs二棕櫚酰磷脂酰膽堿-酪蛋白非磷酸肽

DPPC-T7二棕櫚酰磷脂酰膽堿-轉鐵蛋白靶向肽