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千人試吃轉基因大米證明安全 網友質疑稱應該由專家試吃
點擊次數：1382 發布時間：2013-7-16
編者按：經過這幾個月的發展，轉基因食品大家都已經不陌生了，然而關于轉基因食品的安全性，目前還存在很大的質疑。日前，相關研究單位舉辦千人試吃轉基因食品，引發了很大的轟動和爭議，專家稱試吃之后大家都沒有發生異樣，證明轉基因食品安全，而一些網友則認為，如果轉基因真的那么好為什么國外會讓中國的小朋友的試吃，而不是自己試吃呢？網友稱，應該專家試吃轉基因食品，這樣才更有說服力。
什么是轉基因？
基因是控制生物體性狀的遺傳物質。轉基因就是利用DNA重組技術，將外源基因轉移到受體生物中，使之產生定向、穩定遺傳的改變，即獲得新的性狀。
自然界中，有一種原核微生物叫根瘤農稈菌，是天生的轉基因高手，能將細菌基因轉入高等植物中，形成冠癭瘤。科學家以根瘤農稈菌為師，通過偷梁換柱的策略，將外源基因插入到經改造的T-DNA區，借助農桿菌的感染實現外源基因向植物細胞的轉移。因此，轉基因現象在自然界中普遍存在，轉基因并不違背自然規律。
轉基因技術與傳統雜交方法本質相同。都是在原有品種基礎上對受體生物進行遺傳改造，轉基因技術是傳統育種方法的重要補充。同時，轉基因技術能解決常規技術不能解決的農業生產問題，現代農業發展方向。
轉基因有成功范例，如轉基因抗蟲棉育種不止拯救了棉農，同時減少了中國棉花的進口依賴。傳統雜交育種技術也是一種廣義上的轉基因技術，安全不安全的關鍵在于選擇什么性狀。采用傳統雜交技術也可以培養出有毒或有害品種。1967年，美國科學家利用雜交技術培養一種含水量較少土豆的品種，結果培育出有毒生物堿含量高的品種。
轉基因技術是一種中性技術，安全不安全關鍵在于轉什么基因。采用轉基因技術可以培育出比非轉基因品種更為安全的品種，如轉基因抗蟲玉米可以減少害蟲對玉米的侵害，因而減少玉米感染真菌的機會，在存貯過程中不會像非轉基因玉米一樣受真菌引起的毒枝菌素污染。
千人試吃轉基因大米證明轉基因食品安全
在昨天下午的科技沙龍中，主辦方將華中農業大學轉基因水稻團隊研發并提供的轉基因大米做成壽司，主講人中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石及與會記者一一品嘗。北京科技報社主編童慶安表示，舉辦"品嘗"活動的初衷是為傳播科學思維，本身并不具實驗意義，更像"行為藝術"。
網友"只看晚霞"是轉基因食品的支持者，昨天也來到活動現場。不愿透露真實姓名的她表示，自己一直關注科普，了解轉基因食品在中國不被理解的發展現狀后，與十多個支持轉基因食品的朋友聯合，自發在民間發起試吃轉基因大米活動。她通過微博上華中農業大學嚴建兵教授，獲得由嚴教授提供的經過國家安全認證的轉基因大米，每次活動前在網上發布招募試吃志愿者的信息，從5月19日到昨天近兩個月，已在北京、上海等地舉行22次活動，參與志愿者近千人。
陳君石院士指出，基因*，轉基因沒那么可怕，在上通用的名詞是"現代生物技術"，且基因改變這件事情也不新鮮，袁隆平院士的雜交水稻就改變了基因。他批駁"閃電式批準"轉基因大豆進口的說法，指出在我國至少需要兩三年才能批準轉基因品種進口，且安全性評價實驗中還要把所含的轉基因人為放大，進行過敏實驗、模擬胃液消化吸收實驗、大鼠90天喂養實驗等，是一件很嚴格的事情。
"轉基因作物在農業上的應用是大勢所趨。"陳君石認為，說轉基因作物安全問題沒有定論是*錯誤的，消費者希望聽到"安全"的說法，但實際上沒有安全的東西，作為科學家只能說，到目前為止沒有任何證據表明轉基因的作物對健康是有害的，那這就是安全的。
網友質疑試吃活動：應該由專家來試吃
轉基因食品究竟有沒有害處？我們目前所能夠知道的，也就是從專家們口中說出的“安全可靠”。但是，這種“安全可靠”還沒有什么物證，僅僅是理論上的，如若不然也不要勞什子的搞“免費試吃”活動了。
那么，試吃之后是不是就可以確保安全了呢？也不見得，正如很多食品一樣，你吃一次沒問題，不代表吃二次就沒問題，更不能代表吃一輩子就沒有問題。很多危害身體的毒素，是日積月累后產生的。比如，我們一直在吃著農藥殘留農產品，沒聽說誰吃一次就吃死了的，只是我們從醫療數據上的各種怪病多發才驗證了有毒農產品的罪行。
同樣的道理，對于這些轉基因食品也是這樣。在眼下，我們還沒有更加可以信服的數據證明它一定無害的時候，專家們信誓旦旦的“安全可靠”的說法就是在信口雌黃。科學是嚴肅的事情，一切結論都要靠數據來說話，在沒有安全的數據做支撐的時候，就是專家也不能胡亂發表自己的看法。請問專家們你們“安全可靠”的數據來源于哪兒？是自己幾十年的親自品嘗結果？還是相信了外國專家的說法？
什么事情都不能道聽途說，我們試想一下，如果國外發明的這些轉基因食品真的會是“安全可靠”的話，他們會這么好心的拿到其他國家去試驗，去贈送，他們是心地善良的菩薩？黃金大米拿到國外去試驗，還要支付一定費用，他們都成了神經病？還有就是，當國外研制了一種什么新藥之后，他們不都是打著人道救助的幌子，把別人當成了試驗品嗎？
當然，這個社會的前行和發展需要科技的不斷創新，創新的科技是社會前行的動力。這個轉基因食品也不見得是老虎，也許它就是造福人類的好東西。但是，在沒有數據支撐顯示它很安全的時候，我們就要懷著對生命的尊重和愛護，不讓我們的民眾成為試驗品。我們中國人從來都不嬌慣自己，但是我們也從不骯臟自己。
我就想給我們的專家們說一句這樣的話，如果轉基因食品很安全的話，一點問題都沒有的話，讓志愿者試吃，倒不如讓我們的專家們來試吃的好，只有你們懂得科學，才知道試吃之后的真實感受和身體變化。志愿者試吃只是激情而已。請問專家們，如此“安全可靠”的轉基因大米，你們試吃了嗎？