紫外可見光光度計是研究物質對平行、單色光吸收的儀器。主要是以定量分析為主；一般大多用研究(分析)物質含量的多少(定量分析)；例如對物質中某些組分的定量檢測、純度檢查等。但是它可以參加定性分析工作；除非常簡單的化合物外，一般不能用紫外可見光光度計來決定唄分析物質的性質。如果要作定性分析、要決定一種物質的性質或結構，需要多種儀器組合使用；例如紫外可見光光度計、紅外分光光度計、質譜、色譜，甚至波譜、核磁共振等儀器結合，才能作定性或結構分析。
人們根據物質對光的吸收與物質的厚度和濃度成正比的關系，設計出各種不同種類、不同型號的紫外可見光光度計。同一物質、不同的濃度，對同一波長，有不同的吸收，據此，紫外可見光光度計可以作定量分析。人們可以利用紫外可見光光度計測試物質的吸光度的大小，來研究或判斷物質的性質(但不能簡單地用一種紫外可見光光度計來完成定性分析。所以說只能是參與定性分析。
產品用途：
1.分析化學:紫外可見光度計常用于分析化學中，可以測量物質在紫外光和可見光范圍內的吸收光譜，用于物質鑒定、定量和質量控制。
2.生物學:紫外可見光度計在生物學中也有廣泛應用,如測量 DNARNA、蛋白質等生物大分子的吸收光譜，用于研究生物大分子的結構和功能。
3.食品加工:紫外可見光度計還可以用于食品加工和檢測，如測量食品中的色素、營養成分等的吸收光譜,用于質量控制和安全檢測。
4.化工工業:紫外可見光度計在化工工業中也有應用，可以測量反應物和產物在紫外光和可見光范圍內的吸收光譜，用于反應過程的監測和控制。
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