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NY/T 424-2000 綠色食品 鮮桃

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品鮮桃的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品鮮桃的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指鮮桃品種包括極早熟品種、早熟品種、中熟品種、晚熟品種、極晚熟品種。

定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
綠色食品  green food
見(jiàn) NY/T 391-2000 中3.1。
綠色食品  A grade green food
見(jiàn) NY/T 391-2000 中3.3。
果形  fruit form
果實(shí)的形狀，主要有近圓形、卵圓形、扁圓形、橢圓形和扁平形等。
蟲(chóng)傷  fruit hurt by insect
果實(shí)被蟲(chóng)咬的傷。
容許度  permission
桃在采集分級(jí)以及在處理和貯運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生品質(zhì)的變化，為此給定了一個(gè)低千等級(jí)質(zhì)的允許度。
清潔  clean
果實(shí)表面無(wú)泥土、灰塵蟲(chóng)卵、蟲(chóng)糞等影響外觀的污物。
橫徑  maximum horizontal diameter
果實(shí)縫合線和背部水平面中的最長(zhǎng)線段。
成熟度  maturity
果實(shí)已充分發(fā)育，表現(xiàn)出品種特征的程度。
充分發(fā)育  full growth
果實(shí)巳長(zhǎng)成應(yīng)有大小和形狀。
不正常的外來(lái)水分  abnormal outside water
經(jīng)雨淋或用水沖洗后留在果實(shí)表面的水分。

要求
產(chǎn)地環(huán)境要求
產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合 NY/T 391 規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化要求
理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生要求
衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定。


試驗(yàn)方法
理化要求按 SB/T 10090-1992 中6.2"理化檢驗(yàn)"執(zhí)行。
SB/T 10090-1992 鮮桃

固酸比按式(1)計(jì)算：

式中：
X ——固酸比，計(jì)算結(jié)果值小數(shù)點(diǎn)后保留一位；
S ——可溶性固形物含量，％；
A ——總酸，％。


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