根據《GB 5009.229-2016食品安全國家標準 食品中酸價的測定》以及《GB 5009.227-2016食品安全 國家標準 食品中過氧化值的測定》，在這兩項標準中明確指出對電位滴定儀的要求是：具有PH校正功能 和動態滴定模式，信號精度0.1mV且能實時顯示滴定曲線和一階微分曲線，具備20mL計量管、防擴散滴 定頭以及對應的電極。根據標準要求本文采用CT-1Plus多功能電位滴定儀并按照國標的方法進行樣品分析測試。
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