水果和蔬菜制品——礦物雜質含量的測定
1適用范圍：
本方法適用于水果和蔬菜制品中礦物雜質（通常來自土壤）含量的測定。
2原理概要：
通過漂洗即為礦物，除去雜質，并使重質雜質沉淀。沉淀物在接近600℃時焚燒，殘渣稱重。
3主要儀器和試劑：
3.1儀器
常規實驗室儀器，主要是混合器、燒杯（800和2000mL）、無灰濾紙、焚化坩鍋、馬弗爐（溫度可控制在600±10℃）、干燥器和天平。
3.2主要試劑
使用的所有試劑均為分析純、水要用蒸餾水或至少同等質量的水。
氯化鈉約15%（m/m）溶液
硝酸銀約17g/L溶液
4過程簡述：
4.1采樣
稱取100g試樣。
4.2樣品制備
把試樣移至800mL燒杯中，加入400mL水，加熱至沸騰，然后在室溫下過夜，使產品再水合。
4.3測試
試樣經多步操作分離出沉淀物，放入已恒重的坩鍋中，于馬弗爐中在600±10℃下焚化1小時，坩鍋中放入干燥器中冷卻后稱重。
5精密度：
同一分析者同時連續測試兩次，相對偏差不超過3%。
6來源：
標準化組織，ISO762：1982（E）
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