英文名稱：Kojic acid；2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone；5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone；5-Hydroxy-2-（hydroxymethyl）-4H-pyran-4-one

其他名稱：5-羥基-2-羥甲基-4H-吡喃-4-酮；5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮；鞠酸；5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮；曲菌酸

CAS號：501-30-4

C6H6O4=142.11

級別：AR

含量：≥99.0％

熔點：152～155℃ 

甲醇溶解試驗：合格

性狀：帶白色的粉末或無色棱柱體針狀結晶，易溶于水、乙醇和丙酮，微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。是一種黑色素專屬性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而抑制黑色素的形成。存在于釀酒用的曲霉（Aspergillus）培養基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）進行好氧發酵制取。用作增香劑
用途：生化研究。用作定量分析三價鐵的試劑。金屬螯合劑。檢定銅和六價鈾。光度測定高鐵離子。有機合成 
保存：RT，避光