在食品安全檢測的過程中，部分目標物及其衍生產(chǎn)物由于沸點不高(400℃以下)，且具有揮發(fā)性，或由于結構更適合在強電離源上解離(如電子轟擊離子源)，因此適合采用采用GC法、GCMS法或GC-MS/MS法進行分析，例如農(nóng)藥殘留、塑化劑、脂肪酸以及風味物質(zhì)等。本屆食品挑戰(zhàn)賽也有參賽者投稿關于藥食同源物質(zhì)中揮發(fā)性成分的分析。接下來，小編將針對相關項目，帶來島津SH系列氣相色譜柱組合牌，以供大家參考——點擊卡片，解決方案一觸即達。
1. 梨中208種農(nóng)藥及其代謝物的殘留量測定(GC-MS/MS法)
參照 GB 23200.113-2018，建立了梨中 208 種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定方法，采用島津 SH-I-5Sil MS 色譜柱進行分析。對空白樣品進行0.01 mg/kg濃度加標 后，平行 3 份樣品考察回收率和 RSD，結果顯示，加標回收率為 65.88%-152.40%（其中 244 個化合物的回收率在 60%-120%之間），可為果蔬中 208 種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定提供參考。
相關產(chǎn)品
SH-I-5Sil MS, 30×0.25mm, 0.25μm, PN: 221-75954-30
SHIMSEN QuEChERS 提取鹽包, 4g MgSO4, 1g NaCl, 1g 檸檬酸鈉, 0.5g 檸檬酸氫二鈉, PN: 380-00149-04
SHIMSEN QuEChERS 凈化管, 150mg PSA, 900mg MgSO4, PN: 380-00990-35
2. 植物油中18種多環(huán)芳烴的測定(GC-MS/MS法)
建立了植物油中 18 種多環(huán)芳烴的測定方法。采用島津 SH-I-35Sil MS 色譜柱進行分析，對比標準方法的色譜柱，苯并熒蒽([b], [j], [k], 三個構型)和苯并芘([a], [e], 兩個構型)的異構體均得到有效分離。對空白樣品 50.0 μg/kg 濃度加標后，平行 3 份樣品考察，18種多環(huán)芳烴的加標回收率為 73.22%-97.70%， RSD 為 0.52%-10.04%，回收率高，重現(xiàn)性好。該方法適用于植物油中 18 種多環(huán)芳烴的測定。
相關產(chǎn)品
SH-I-35Sil MS, 30m×0.25mm, 0.25 μm, PN: 227-36051-02
SHIMSEN Styra FL-PR 500mg/3 mL, PN: 380-00862-02
3. 食品中脫氫乙酸的測定(GC法)
參照 GB 5009.121-2016，建立了脫氫乙酸的 GC 測定方法，采用SH-Polar D 色譜柱分析脫氫乙酸，峰形對稱，理論塔板數(shù)按脫氫乙酸峰計算高于 300000，可為食品中脫氫乙酸含量測定提供參考。
相關產(chǎn)品
SH-PolarD, 30m×0.32mm, 0.25μm, PN: 227-36321-02
本期文章結尾，歡迎大家在留言中分享自己關于實驗項目中的小竅門，精選后點贊數(shù)量前五名將獲得精美伴手禮。后續(xù)的方案分享“卡牌組”也將優(yōu)先根據(jù)大家關注的項目進行對應。
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