一種初始pH復原測定油品酸值的方法，*步，于清潔燒杯中加入80-100ml含0.02mol/L-0.2mol/L的甲基二乙醇胺和0.02mol/L硝酸鉀的1:1的水/乙醇溶液，用0.1mol/L氫氧化鉀預調至pH11.30-12.30，制得的溶劑簡稱綠色化溶劑，在綠色化溶劑中插入pH玻璃電極，攪拌1min，測得pH0;第二步，取質量為M的油樣放入上述綠色化溶劑中，M小于綠色化溶劑的質量，攪拌不停，pH顯示下降，用濃度Cs為0.05mol/L-0.20mol/L標準堿滴定劑滴加，使pH上升至與pH0差值不超過±0.01為終點，總計消耗體積為Vs，pH的測量，均在攪拌條件下進行，由公式AN=56.11×Cs×Vs/M，計算油品總酸值。本發明的優點在于：不需要加熱回流和趁熱滴定，也消除了GB/T264標準方法對部分油品終點不明顯的缺陷，同樣縮短了樣品測定時間。