主要應用在牦牛、黃牛、水牛等牛肉的電刺激,
又可用于山羊、綿羊、鴨、鵝等多種畜禽的電刺激。主要應用于畜禽科學以及大型屠宰場以及肉類工業。
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更新時間:2017-02-28 10:44:13瀏覽次數:621
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多功能肉質電刺激嫩化儀
多功能肉質電刺激嫩化儀主要應用在牦牛、黃牛、水牛等牛肉的電刺激,
又可用于山羊、綿羊、鴨、鵝等多種畜禽的電刺激。主要應用于畜禽科學以及大型屠宰場以及肉類工業。
技術參數
1.可以選擇輸出5種波形,直流方波 正弦波 三角波 鋸齒波
2.峰值范圍: 0-110V ±2V
3.頻率范圍: 1-450HZ±3HZ
4.輸入電壓: AC220V ±10%
5.刺激時間: 0-999s
6.輸出zui大電流: 5A
7.zui大輸出功率:500W
產品特點
主要特點
模塊化的設計
安全性能:采用漏電保護、過電流保護、過電壓保護等多種保護
開機自動檢測功能,主要是對RAM、EEPROM、鍵盤、液晶顯示器以及存儲數據的檢測。
獲得證書(國內發明號:201010288873.9)
科學原理
①電刺激激發強烈的收縮,使肌原纖維斷裂,肌原纖維間的結構松弛,可以容納更多的水分,使肉的嫩度增加。
②電刺激加快尸僵過程,電刺激促進糖原分解速度,使胴體pH值很快下降到6以下,可防止冷收縮,提高嫩度。
③電刺激可以促進內源性蛋白酶的活性,E S法增加鈣蛋白酶的活性可能會導致細胞膜的去極化,因而引起鈣釋放于細胞,從而刺激鈣依賴蛋白酶