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目錄:北京智云達(dá)科技股份有限公司>>食品安全快速檢測試劑盒>>ZYD-JAZS-25 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒>> ZYD-JAZS/25次醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
  • 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
參考價 90
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
90
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 其他品牌
  • 型號 ZYD-JAZS/25次
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 北京市
屬性

產(chǎn)地類別:國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域:食品

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更新時間:2024-06-15 21:48:56瀏覽次數(shù):1154評價

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產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品
醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
型號/規(guī)格:ZYD-JAZS/25次
檢測項(xiàng)目:醬油總酸與氨基酸態(tài)氮檢測
產(chǎn)品用途:醬油總酸與氨基酸態(tài)氮快速檢測試劑盒適用于檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮是氨基酸含量
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:醬油總酸與氨基酸態(tài)氮快速檢測試劑盒,醬油中的氨基酸態(tài)氮速測盒,醬油總酸速測盒

醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

 

【產(chǎn) 品 簡 介】

醬油中的氨基酸態(tài)氮是氨基酸含量的特征指標(biāo),含量越高醬油的鮮味越強(qiáng),質(zhì)量越好。國家標(biāo)準(zhǔn) GB18186-2000 規(guī)定,高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油(含固稀發(fā)酵醬油)的氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))每 100ml 醬油中的含量:特級、一級、二級和三級分別應(yīng) ≥ 0.8g、0.7g、0.55g 和 0.4g。低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油中的含量:特級、一級和二級分別應(yīng) ≥ 0.8g、0.7g 和 0.6g。配制醬油(SB 10336-2000)每 100ml中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≥ 0.4g。在所有醬油的衛(wèi)生指標(biāo)中,總酸(以乳酸計(jì))含量每 100ml 中應(yīng)≤ 2.5g。本速測盒適用于醬油中總酸及氨基酸態(tài)氮的現(xiàn)場快速檢測。

 

【檢測 & 判定】

取 1.0ml 樣品到 10 ml 比色管中,加水(蒸餾水或純凈水)到 10ml 刻度,蓋塞后混勻,從中取 1.0ml 放入 100ml 三角燒瓶中,加入 60ml 水(如果溶液顏色較深,可適當(dāng)加大水量,但要注意在做空白溶液實(shí)驗(yàn)時加入等量的水),加顯色劑4滴,搖勻,用滴瓶直立式一滴一滴地滴加總酸和氨基酸態(tài)氮測定液,每滴 1 滴都要搖勻,待溶液初顯粉紅色(黃中帶粉)時停止滴定,按每滴測定液相當(dāng)于 0.45% 克的總酸計(jì)算總酸含量(如果測定液消耗了 6 滴還未顯粉紅色,表示總酸超標(biāo),應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室精確定量),再向溶液中加入 10.0ml 36%的甲醛溶液,繼續(xù)用測定液滴定至粉紅色出現(xiàn),按每滴測定液相當(dāng)于 0.078 %克的氨基酸態(tài)氮計(jì)算其含量。檢測前應(yīng)首先做一份溶液空白試驗(yàn)(了解不加樣品時等量的水及甲醛溶液所消耗測定液的滴數(shù)),比如樣品消耗了 11 滴測定液,空白溶液消耗了 7 滴測定液,樣品實(shí)際消耗為 11-7=4 滴測定液,這份樣品中氨基酸態(tài)氮的含量為 4×0.078%=0.31% 克,為不合格產(chǎn)品。本方法測定的結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量或標(biāo)簽標(biāo)示量僅 1 ~ 2 滴(測定液)之差時,應(yīng)慎重處理,可送實(shí)驗(yàn)室精確定量。

 

【注 意 事 項(xiàng)】

由于實(shí)驗(yàn)過程用了甲醛,實(shí)驗(yàn)完畢要馬上處理廢液。

 

【儲藏條件與有效期】

試劑密封常溫保存,有效期為 12 個月。

 

 北京智云達(dá)科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā),設(shè)有專門的研發(fā)機(jī)構(gòu),建立了一支以食品安全檢測、化學(xué)分析、計(jì)算機(jī)軟硬件以及光學(xué)儀器開發(fā)為主的,由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊(duì)伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),是前沿專業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實(shí)踐高度結(jié)合的研發(fā)隊(duì)伍。同時,通過與中國農(nóng)大食品學(xué)院、北大化學(xué)學(xué)院、國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作,研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測產(chǎn)品:食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測儀器、干化學(xué)試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項(xiàng),以及26項(xiàng)計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書,擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術(shù)。

 

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