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產品簡介
杭州陸恒生物食用油過氧化值油酸價快速檢測分析儀
用于食用油的快速檢測分析，酸價、過氧化值的快速測定。
用于食用油的快速檢測分析，酸價、過氧化值的快速測定。
詳細介紹
杭州陸恒生物食用油過氧化值油酸價快速檢測分析儀
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過氧化值（食用油）檢測（儀器）試劑說明書
『概 述』 過氧化值是衡量油脂酸敗的指標之一，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。
『規 格』 50次。
『包 裝』 檢測液A1瓶、檢測液B（綠蓋）1瓶、檢測液C（紅蓋）1瓶，吸管1包。
『使用方法』
1、空白對照：取2ml蒸餾水放入比色皿放入檢測儀器，放入相應檢測通道中調零或調*。
2、樣品檢測：用吸管取油樣1滴于10mL比色管中，加A溶液1mL，加入B溶液1滴，輕輕搖動，于暗處靜置3min，取出后立即加蒸餾水稀釋（約8mL），加入C溶液0.2mL，加蒸餾水至10mL刻度線，搖勻，取上層清液（水層）于比色皿中，放入相應檢測通道讀數。
『參考*』
各食用油中過氧化值*及依據
樣品種類 *g/100g *依據
植物原油 ≤0.25 GB2716-2005
食用植物油 ≤0.25
單位換算：1g/100g=39.4mmol/kg=78.8meq/kg
『試劑保存方法』 試劑室溫避光保存。
杭州陸恒生物食用油過氧化值油酸價快速檢測分析儀
食用油酸價
『概 述』 酸價是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀的毫克數（mg KOH/g)表示。檢測酸價可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發中毒癥狀。
『規 格』 50次。
『包 裝』 檢測液A1瓶、吸管1包。
『使用方法』
1、空白對照：于干燥潔凈的10mL比色管中，加入5mL無水乙醇，0.5mL檢測液A，蓋上塞子，顛倒混勻，倒入比色皿中，放入相應檢測通道中調零或調*。
2、樣品檢測：將食用油樣品搖勻，稱取0.4克油樣于干燥潔凈的10mL比色管中，再向比色管中加入5mL無水乙醇，0.5mL酸價顯色液，塞上塞子，緩慢顛倒10次，開蓋幾秒使試管塞處液體流下，蓋上塞子靜置至溶液變澄清，倒入比色皿中，放入相應檢測通道讀數。
注：取無水乙醇和酸價顯色液用移液槍取時，緩慢排出溶液使槍頭內壁不殘留溶液，或每取液一次換一個槍頭；顛倒不要太快，防止乳化。
【參考*】 國家食品衛生標準GB2716-2005對食用油酸價有一個統一的zui高*，即食用植物油成品油的酸價≤3mg KOH/g，植物原油的酸價≤4mg KOH/g。在國家其他標準中實行質量分級管理。
食用油分級管理的酸價和過氧化值衛生標準
品名 酸價（mg KOH/g） 過氧化值（meq/kg）
菜籽原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 ≤4.0 ≤7.5
成品菜籽油、成品大豆油、成品玉米油和浸出成品油茶籽油
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤6.0
四級 ≤3.0 ≤6.0
成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品油花生油
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤7.5
四級 ≤3.0 ≤7.5
壓榨成品花生油和壓榨成品油菜籽油
一級 ≤1.0 ≤6.0
二級 ≤2.5 ≤7.5
成品棉籽油 ≤5.0
一級 ≤0.2 ≤5.0
二級 ≤0.3 ≤5.0
三級 ≤1.0 ≤6.0
麻油 ≤4 ≤12
色拉油 ≤0.3 ≤10
食用煎炸油 ≤5
食用豬油 ≤1.5 ≤16
人造奶油 ≤1 ≤12
*食用植物油 ≤0.6 ≤10
*棕櫚油 ≤0.6 ≤10
注：標*為食品法典委員會規定的標準。
杭州陸恒生物食用油過氧化值油酸價快速檢測分析儀