脂類是生物體中最重要的物質(zhì)之一，其在生物結(jié)構(gòu)、能量儲存、信號轉(zhuǎn)導等方面發(fā)揮著不可替代的作用。

截至2018年1月，在LIPID MAPS數(shù)據(jù)庫中已列出了40,000多種脂質(zhì)，之后這個數(shù)量還會不斷上升，因此對這些脂質(zhì)進行系統(tǒng)研究是非常有必要的。

脂質(zhì)組學是系統(tǒng)研究脂質(zhì)組的一門獨立學科，作為大規(guī)模定性和定量研究脂類化合物并了解它們在不同生理、病理條件下的功能和變化的方法學, 能準確全面地提供生物樣品在不同生理條件下的全脂信息譜圖。

由于脂類代謝是動植物的代謝中的第一大類，隨著近年來脂質(zhì)組學迅猛發(fā)展, 科學家們將“脂質(zhì)組學"從“代謝組學"中單獨劃分出來，與基因組學和蛋白質(zhì)組學一樣成為一個獨立學科。

脂質(zhì)應用方向--植物

脂質(zhì)在植物體內(nèi)也發(fā)揮著非常重要的作用對于陸生植物來說，角質(zhì)層（防止水分散失，阻止病原體入侵）是結(jié)構(gòu)，利用脂質(zhì)組學對植物角質(zhì)層進行研究有助于進一步理解植物的干旱適應機制，為抗逆性作物的培育提供幫助。另外，植物油脂的脂質(zhì)組學研究在食用油檢測和油料作物育種中可發(fā)揮重要作用。

脂質(zhì)是六大營養(yǎng)素之一，食品脂質(zhì)組學可用于檢測食品質(zhì)量，改善食品營養(yǎng)成分。

脂質(zhì)應用方向--動物

細胞脂質(zhì)組學

像轉(zhuǎn)錄組和蛋白質(zhì)組一樣，細胞脂質(zhì)組在各種刺激和生理條件下會發(fā)生重塑。

例如，巨噬細胞活化是許多疾病發(fā)展過程中的關鍵步驟，在此過程中脂肪酸去飽和和延伸酶受到強烈誘導，脂質(zhì)組分析發(fā)現(xiàn)磷脂酰乙醇胺縮醛磷脂中的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸相應降低和增加，這為為巨噬細胞的活化提供一種脂質(zhì)特征指標。對小鼠肝臟分離的細胞核和線粒體進行脂質(zhì)組學研究，發(fā)現(xiàn)線粒體脂質(zhì)組比核脂質(zhì)組表現(xiàn)出更多的時間波動。

血漿脂質(zhì)組學

日常生理條件如空腹和進食、遺傳背景和疾病可改變血漿脂質(zhì)濃度和組成。通過對血漿脂質(zhì)組進行檢測，可確定人體的健康狀況。

例如：24-羥基膽固醇主要在大腦中合成，循環(huán)系統(tǒng)中可檢測到的24-羥基膽固醇僅來源于腦。與健康個體相比，雖然總膽固醇水平不變，但阿爾茨海默氏病和血管性癡呆患者的血漿中24-羥基膽固醇明顯更高。