凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。常用于有機化合物中的氮含量的測定，是蛋白質含量測定的經典方法，雖然在測試過程中，試劑用量很大，但是不可否認，它所適用的樣品范圍廣，具有測定結果準確度和精密高度等優點。
原理：
采用國際通用的凱氏定氮法對含氮樣品進行自動蒸餾。讓實驗人員在幾分鐘內輕松完成樣品的蒸餾。對所需試劑自動定量加液，全過程無人值守，各種狀態智能檢測。自動蒸餾、自動冷凝、自動淋洗系統使測量精度進一步提高。可以實現消化管的自動排廢清洗功能，全新設計的蒸汽發生系統可以控制蒸汽量大小。
功能特點：
1、全自動加堿加酸、全自動蒸餾、全自動加稀釋液、全自動清洗、全自動校正、全自動消化管排空、全自動故障檢測、全自動溶液液位監測、全自動超溫監測，使整個實驗過程簡單高效；
2、凱氏定氮儀具有安全門、試管在位、冷卻水水流水壓、試劑液位、蒸汽發生器等多個感應器，具備自動實時檢測等故障報警提示功能，所有信息盡在掌控，保證實驗及操作人員的安全；
3、全新嵌入式控制系統，快速穩定可靠，大液晶全彩觸摸屏，功能強大、使用方便，整個實驗過程實時掌控；
4、人性化地將樣品檢測分類，并嵌入常規實驗檢測方法及參數，實驗過程可直接調用；
5、手動、自動雙模式隨意切換；
6、間隙式加堿，確保酸堿反應在可控狀態,避免無蒸汽狀態下酸堿劇烈反應產生熱量而使氨氣逸出；
7、儀器內部管路采用自主研發的防腐管路，保證長期穩定使用；
8、各種試劑均采用液泵計量加液，以ml計量；
9、冷卻水水流、水壓的自動檢測，堿、硼酸、稀釋液、蒸餾水缺液提示；具有冷卻水斷流樣品保護功能；
10、全新冷凝裝置，節水50%，實時監測冷凝水流出液溫度，保障樣品冷凝，確保實驗結果準確，降低使用成本。
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