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食用色素的檢測

時間:2016/12/13閱讀:3433
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    食用天然色素(如葉綠素、紅曲色素等)雖可廣泛用于多種食品著色,但一般著色力和穩定性等均不如食用合成色素,而且成本較高。
    而食用合成色素一般色澤鮮艷,著色力強,穩定性好,無臭無味,品質均一,易于溶解和拼色,并且成本低廉。但它有一個大缺點,即具有毒性(包括毒性、致瀉性和致癌性)。這些毒性源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、氯化物和硫酸鹽,它們對人體均可造成不同程度的危害。
    到2006年為止,我國批準使用的合成色素有21種,其中zui常用的有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃和亮藍等,均為水溶性色素。使用范圍限于飲料、配制酒、糖果、糕點和青梅等,禁止用于肉類、魚類、水果及其制品(紅腸腸衣除外)。然而肉禽食品中卻常檢測出食用合成色素。食品中食用合成色素的檢測問題亟待解決!
    以下這款儀器能有效檢測出食品中的色素:

EXTRA 全自動固相萃取儀(上海屹堯)

 

1、智能——*壓力保護裝置,實時監測SPE柱壓力,整個實驗過程更加智能、便捷!
2、準確——四個獨立精密注射泵提供正壓操作,保證固相萃取的重現性、平行性和方法的可移植性!
3、可靠——工業級三維機械臂,采用雙螺旋絲桿傳動,定位,控制,堅固耐用!
4、人性化——精心打造方便實驗員操作的結構設計和圖形化軟件界面,體驗更簡單、更人性化的操作!

 

  本文內容來源于上海屹堯!

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