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蜂花粉是蜜蜂從植物花中采集的花粉經蜜蜂加工成的花粉團，被譽為“全能的營養庫”、內 服的化妝品、濃縮的氨基酸等，是人類天然食品中的瑰寶。 油菜花粉由于其產量高，直接食用口感欠佳，而常被作為原料制成其他形式的產品。花粉飲 料種類多，但是利用噴霧干燥制成的噴霧干粉沖劑少見報道。

一、主要材料與儀器

油菜花粉，蒸餾水，95%乙醇，麥芽糊精，β-CD，CMC

二、主要儀器

小型噴霧干燥儀，電熱恒溫鼓風干燥箱，電子天平，萬能粉碎柵，真空干燥箱，旋轉式 恒溫振蕩器，循環水真空泵，阿貝折光儀，冰箱，快速定性濾紙，錐形瓶、量筒，燒杯等

三、油菜蜂花粉醇水混合提取液的制備方法

萬能粉碎機將油菜蜂花粉打成粉狀，稱取一定量置于錐形瓶中，加入 10 倍量蒸餾水， 保鮮膜封口，置于 45℃恒溫振蕩器中，145rpm 振蕩浸提 1h，抽濾，濾液為水提液。 濾渣轉入錐形瓶，加入 8 倍量 95%食用乙醇，保鮮膜封口，置于 55℃恒溫振蕩器中， 145rpm 振蕩浸提 2h,抽濾，濾液為醇提液。 水提液和醇提液混合，為油菜花粉提取液，固形物含量 15%，置于冰箱冷藏待用。

四、噴霧干燥試驗

分別加入不同的輔料，進行噴霧干燥試驗，再測試干粉得率和含水率。

五、噴霧干燥的工作條件

小型噴霧干燥機在進風溫度 150℃，進料量 20ml/min，空氣流量 50m3 /h 的工作條件下， 將添加輔料后的料液噴霧干燥，收集噴霧干粉。

• 專業實驗室噴霧干燥機

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