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杜馬斯定氮儀測定干酵母中粗蛋白含量
檢測樣品：干酵母
檢測項目：粗蛋白含量
方案概述：本實驗參照《GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對干酵母中的粗蛋白含量進行測定。
酵母是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。早在公元前3000年，人類開始利用酵母來制作發酵產品。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對干酵母中的粗蛋白含量進行測定。
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