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簡(jiǎn)介

食品及飲料行業(yè)在生產(chǎn)工藝中會(huì)使用非常大量的水，作為原料、清洗溶劑或用于加熱、冷卻。在考慮清潔的水對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程有多重要時(shí)，我們必須牢記用水量及實(shí)際產(chǎn)品產(chǎn)量的比例：例如，1升果汁、紅酒或者咖啡的生產(chǎn)需要使用800升水，而1公斤奶酪或者茶葉則需要5,000升水或者更多。1食品及飲料行業(yè)有四大類生產(chǎn)商：第一種為肉制品、家禽制品及海鮮制品；第二種為水果及蔬菜；第三種為乳制品；第四種包括其他所有飲料生產(chǎn)商。在生產(chǎn)這四類產(chǎn)品的工藝中，生產(chǎn)用水中有雜質(zhì)或被有機(jī)物污染的情況并不少見(jiàn)。確定水中總有機(jī)碳含量水平的重要方法之一就是總有機(jī)碳（TOC）分析。制造行業(yè)必須符合USEPA的清潔水行動(dòng)（Clean Water Act-CWA）規(guī)范。為了降低成本，工廠必須優(yōu)化處理流程。很多工廠為了實(shí)現(xiàn)優(yōu)化，使用TOC監(jiān)控，在確保用水質(zhì)量的同時(shí)，能夠?qū)崿F(xiàn)成本的大大節(jié)省。若企業(yè)無(wú)法達(dá)到CWA的要求，則可能因?yàn)槲催_(dá)標(biāo)而被罰款。

處理工藝是怎樣的呢？

廢水處理工藝必須同時(shí)符合國(guó)際及地域規(guī)范。在生產(chǎn)工藝中或在廢水處理設(shè)施中，若干凈的水源被污染后未經(jīng)任何處理而排放，會(huì)對(duì)健康及環(huán)境造成一系列后果。凈水處理的第一步是過(guò)濾可疑的固體雜質(zhì)，第二步是對(duì)水進(jìn)行化學(xué)處理，確保排放時(shí)水中的細(xì)菌和有害化學(xué)物質(zhì)最小程度地進(jìn)入環(huán)境。如果水處理工藝沒(méi)有很好地控制，這會(huì)對(duì)公司的排污底限有很大的影響。未經(jīng)正當(dāng)處理的污水將損害與水接觸的表面物料，例如運(yùn)輸管道及儲(chǔ)水罐等。若水處理效率不高則有可能導(dǎo)致工廠停產(chǎn)，廢水流路改造，甚至是污水的再處理。所有這些都將付出昂貴的代價(jià)。

為什么使用TOC分析進(jìn)行工藝優(yōu)化？

EPA（美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)局）確定了五類污染物必須受到控制。這包括耗氧性物質(zhì)、病原體、營(yíng)養(yǎng)物、無(wú)機(jī)物及合成有機(jī)化合物、熱量。所有這些污染物都會(huì)影響生態(tài)系統(tǒng)并對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。這其中可以通過(guò)TOC測(cè)試監(jiān)控的污染物是耗氧性物質(zhì)。

過(guò)去，企業(yè)都通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的生物需氧量（BOD）或化學(xué)需氧量（COD）的測(cè)試，來(lái)監(jiān)控耗氧性物質(zhì)。如今TOC儀器的便利及優(yōu)勢(shì)逐漸被認(rèn)可，EPA允許使用TOC儀器來(lái)監(jiān)控耗氧性物質(zhì)。在EPA文檔40CFR，第133.104章節(jié)，取樣及測(cè)試程序中，陳述道“若BOD:COD或者BOD:TOC的長(zhǎng)期關(guān)聯(lián)性能被論證，TOC測(cè)試法可以取代BOD5測(cè)試方法。”TOC分析方法更快，所需時(shí)間更短，在需要確定廢水流的組成時(shí)很有優(yōu)勢(shì)。

對(duì)廢水進(jìn)口流路，或“有負(fù)荷”的水，進(jìn)行TOC的初始檢測(cè)。此結(jié)果將被作為基本參數(shù)，處理工廠就能了解一開(kāi)始的有機(jī)物含量。確定水流中具體有多少有機(jī)碳后，能決定必須使用多少化學(xué)藥劑或過(guò)濾手段來(lái)處理污水。之后再對(duì)出口水，或者“干凈”水進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)對(duì)出口水的檢測(cè)，處理廠能夠知道化學(xué)加藥系統(tǒng)是否正常有效地工作著。通過(guò)對(duì)出口水的監(jiān)控，工廠能夠很好地監(jiān)控藥劑使用后的效果，并逐漸修改或減少藥劑劑量。TOC的應(yīng)用案例有：

●原始進(jìn)口水流的初次TOC測(cè)試應(yīng)用—?jiǎng)傞_(kāi)始的產(chǎn)品清洗階段

●合規(guī)放行中的第二類TOC測(cè)試應(yīng)用—熱燙階段，分離階段

●合規(guī)放行中的第三類TOC測(cè)試應(yīng)用—設(shè)備使用階段，冷卻、清潔及包裝階段

●合規(guī)放行中水副產(chǎn)物的TOC測(cè)試應(yīng)用—環(huán)保署排污許可（NPDES）放行階段

若TOC值顯示放行已經(jīng)合規(guī)，則處理成本立刻就節(jié)約了。相反，若一開(kāi)始的廢水流因?yàn)橐恍┪粗に嚨奈廴径斐蒚OC值上升，處理廠能基于TOC分析值即刻行動(dòng)，糾正化學(xué)藥量的投放。這種實(shí)時(shí)的更改處理，既可以幫助用戶節(jié)省成本也能確保污水排放的合規(guī)性。

若食品及飲料行業(yè)排放的廢水TOC值常大于200ppm，生產(chǎn)商可能需要增加很多費(fèi)用。市政的廢水處理廠有時(shí)會(huì)因此增加額外費(fèi)用，而生產(chǎn)商往往不認(rèn)同。若排放污水中TOC值過(guò)高還可能被EPA或當(dāng)?shù)卣蜻`反CWA規(guī)范而處以罰款。

在廢水處理工藝中若沒(méi)有進(jìn)行TOC監(jiān)控，處理成本可能會(huì)增加，還有可能產(chǎn)生違法賠款。Sievers*InnovOx TOC分析儀能夠幫助客戶監(jiān)控廢水處理的各個(gè)工藝，確保廢水處理設(shè)施合法，并可以幫助優(yōu)化藥劑的投放量，避免污水的過(guò)度處理及再處理現(xiàn)象。這不但節(jié)省了處理工藝中廢水停留的時(shí)間，也能實(shí)時(shí)地合理添加化學(xué)藥劑，從而達(dá)到最小化成本，較大化盈利的目的。

Sievers*InnovOx在線及實(shí)驗(yàn)室TOC分析儀

參考文獻(xiàn)

1.The World’s Water 2008-2009,by Peter Gleick et al,Island Press,waterfootprint.org.2.EPA 40 CFR,Sampling and Test Procedures,section 133.104,p.548,7-1-07 Edition.

• SieversInnovOx在線TOC分析儀

  檢測(cè)儀器在線詢價(jià)