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前言：

食用橄欖油作為健康飲食的一部分，對健康的好處可以追溯到20世紀50年代中期。在20世紀90年代末，對橄欖油其他成分的研究，包括測定苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯(BTEXS)的濃度。其中一些化合物是自然產生的，而另一些可能是通過加工橄欖油引入的。

由于橄欖油的天然來源，最近的方法已用于測定存在的苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯(苯系物)的量。這些方法推薦使用靜態頂空技術從各種橄欖油中提取苯系物，使用多種技術，包括不同的樣品大小，選擇離子監測，和用特氟龍涂層攪拌棒攪拌密封樣品，以達到這些化合物的最低可檢測水平。

本應用將探討HT3的靜態和動態方法檢測各種橄欖油中苯系物的能力。采用靜態法對橄欖油風味和香氣的揮發性風味化合物進行表征，動態方法用于低濃度的揮發性有機化合物，如苯系物，并提高低檢測水平的信噪比，HT3允許以同一順序執行這兩種方法。

結論：

近年來，在橄欖油樣品中發現了痕量的苯系物，采用氣質聯用SIM方式監測靜態頂空法測定橄欖油中苯系物的含量。SCION  HT3是一種靈活的儀器，可以對包括橄欖油在內的各種樣品基質進行靜態和動態頂空分析。

7個橄欖油樣品同時測試了HT3對苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯的靜態和動態模式。靜態方式需要10g橄欖油，而動態方式需要2g。

數據表明，除苯外，所有這些化合物的結果都相似。動態模式檢測到7 個橄欖油樣品中有6 個苯濃度更高。第七份橄欖油樣本用于標準化峰面積數據。

動態方法也證明了所有化合物的信噪比增加，比靜態方法的樣品少5倍。該捕集阱還可以從橄欖油的其他基質效應中初步分離苯系物。

HT3為橄欖油行業提供了對其產品進行靜態和動態采樣的能力。這使得他們能夠在靜態模式下檢測橄欖油的揮發性風味化合物，然后在動態模式下檢測低濃度的苯系物。

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