海能未來技術集團股份有限公司
杜馬斯定氮儀測定大豆分離蛋白中的粗蛋白質含量
檢測樣品：大豆分離蛋白
檢測項目：粗蛋白質含量
方案概述：本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對大豆分離蛋白的粗蛋白質進行定量測定。
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。蛋白質含量為其重要的理化指標之一。本實驗參照《GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用杜馬斯定氮儀對大豆分離蛋白的粗蛋白質進行定量測定。
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